Come asciugare i mirtilli freschi

I mirtilli sono un frutto leggermente aspro che puoi associare alla caduta. Mirtilli crudi a metà tazza contengono circa 20 calorie, 2 g di fibra alimentare e il 10% del fabbisogno di vitamina C per il giorno, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. I mirtilli sono un frutto versatile che si può mangiare crudo, essiccato o utilizzato in prodotti da forno. L'essiccazione dei mirtilli rossi è un buon modo per conservare il frutto per il consumo molto tempo dopo che la stagione di crescita del mirtillo è terminata.

Passo 1

Seleziona i mirtilli più freschi possibili. L'estensione della Washington State University consiglia la scelta di mirtilli rossi o "rosso-giallastri". Strizzare leggermente i mirtilli per accertarsi che siano sodi e non stropicciati. Un mirtillo rugoso e morbido indica che non è fresco. Conservare i mirtilli nel frigorifero fino a quando non si è pronti per asciugarli.

Passo 2

Lavare i mirtilli accuratamente e delicatamente per evitare di danneggiare il frutto. Usa una 12 once. sacchetto di mirtilli a 2 litri di acqua. Metti una pentola sul fornello e porta l'acqua a ebollizione. Metti i mirtilli lavati in una ciotola e versa l'acqua bollente sui mirtilli. Metti la ciotola in un posto sicuro e lascia riposare i mirtilli rossi. Quando le bucce si aprono, in genere in pochi minuti, le bacche sono pronte.

Passaggio 3

Scolare l'acqua e cospargere le bacche con lo zucchero o irrorare con lo sciroppo di mais. Se non vuoi mirtilli zuccherati, ometti questo passaggio. Distribuire i mirtilli in un unico strato su una teglia e metterli nel congelatore per due ore. La Washington State University afferma che il processo di congelamento aiuta le bacche a seccare più velocemente.

Passaggio 4

Imposta il tuo disidratatore secondo le istruzioni del produttore. Disporre le bacche in un singolo strato sul foglio del disidratatore e lasciare lavorare. Assaggia i mirtilli dopo 10 ore. Cerca una bacca che sia gommosa e secca come un passito.

Passaggio 5

Usa il forno per asciugare i mirtilli rossi, se non hai un disidratatore, dice Deanna DeLong, autrice del libro "Come asciugare gli alimenti". Seguire la stessa procedura, ma posizionare le bacche scolate su una teglia rivestita con carta pergamena. Accendi il forno a 350 gradi Fahrenheit per 10 minuti, quindi spegnilo. Metti i tuoi mirtilli nel forno e lasciali asciugare durante la notte o fino a secco.

Passaggio 6

Conservare i mirtilli appena essiccati nel congelatore o nel frigorifero, raccomanda DeLong. I mirtilli conservano al meglio la loro freschezza e nutrimento se conservati nel congelatore e al riparo dalla luce. Metti i mirtilli in un contenitore sicuro per il congelatore per evitare bruciature da congelamento. Consentire ai mirtilli secchi di arrivare a temperatura ambiente prima di incorporarli nei prodotti da forno.

Cose che ti serviranno

• Mirtilli

• acqua

• pentola

• Zucchero o sciroppo di mais (facoltativo)

• Foglio di cookie

• disidratatore

• Forno (opzionale)

• Congelatore sicuro

Mancia

Usa i mirtilli nel mix trail o come spuntino.

Dividi i tuoi mirtilli in porzioni da 1/4 di tazza prima di riporli.

Top insalate fresche con mirtilli rossi secchi.

avvertimento

Evita di aggiungere dolcificante se stai osservando il tuo apporto calorico.