Come seccare i fichi a casa
Uno dei primi frutti da coltivare, i fichi sono stati considerati uno snack gustoso e un'opzione di cibo fattibile per almeno 6.000 anni, secondo il servizio di estensione dell'Università della Florida. Ricco di elevate quantità di fibre alimentari, questi piccoli frutti dolci periscono rapidamente. L'essiccazione dei fichi è un modo efficace per conservarli in seguito in insalate, dessert o qualsiasi altra avventura culinaria che la tua mente e le papille gustative possano immaginare.
Fichi essiccati al sole
Passo 1
Lavare i fichi per rimuovere lo sporco e detriti che possono essere su di loro.
Passo 2
Rimuovere i gambi e tagliare via le aree contuse con un piccolo coltello.
Passaggio 3
Tagliare i fichi a metà, tagliando dall'alto verso il basso.
Passaggio 4
Foderare una griglia con un pezzo di garza grande abbastanza per coprirlo e metterlo fuori al sole.
Passaggio 5
Posizionare i fichi sul rack in modo che siano allineati per ottimizzare lo spazio, ma non toccare.
Passaggio 6
Copri i fichi con un pezzetto di rete fine per tenere lontani gli insetti curiosi.
Passaggio 7
Lasciare asciugare i fichi al sole per due giorni, controllandoli la mattina. Quando i fichi sono fatti dovrebbero essere morbidi e flessibili e non dovrebbero produrre succo quando vengono strizzati.
Fichi secchi nel forno
Passo 1
Lavare i fichi per rimuovere lo sporco e detriti che possono essere su di loro.
Passo 2
Rimuovere i gambi e tagliare via le aree contuse con un piccolo coltello.
Passaggio 3
Tagliare i fichi a metà taglio dall'alto verso il basso.
Passaggio 4
Disporre i fichi in un unico strato su una teglia in modo che nessuno di essi si tocchi.
Passaggio 5
Posizionare i fichi in un forno riscaldato a 110 a 115 gradi Fahrenheit e lasciare la porta leggermente aperta per evitare l'accumulo di umidità. Utilizzare un termometro da forno per assicurarsi che la temperatura non superi mai i 135 gradi. Controlla i fichi ogni due ore, girandoli ogni volta per garantire una cottura uniforme e accendere e spegnere il forno secondo necessità per regolare la temperatura.
Passaggio 6
Lasciare i fichi rimanere nel forno per 10 a 12 ore. Controllali periodicamente dopo il punto di 10 ore per vedere se sono fatti. Dovrebbero essere fermi e non si deve espellere l'umidità dopo averle schiacciate.
Cose che ti serviranno
Piccolo coltello
Griglia
buratto
Reticolato fine
Mancia
I fichi possono anche essere asciugati con l'uso di un disidratatore. Impostare la temperatura per 110 gradi per 12 a 24 ore. Seguire le istruzioni specifiche per il vostro disidratatore per un uso corretto.
Conservare i fichi in contenitori ermetici fino a 2 anni in un luogo fresco e asciutto.
