Come risolvere un arrosto secco
Cuocere un arrosto ad alte temperature per un lungo periodo di tempo darà un arrosto secco, duro e filante. Come un arrosto è un taglio di carne generalmente asciutta per cominciare, la cottura senza troppo liquido per troppo tempo può lasciarti con un pezzo di carne quasi immangiabile. Pensando velocemente e usando alcuni dei succhi di frutta dalla padella, tuttavia, puoi far rivivere il tuo arrosto secco a qualcosa di più presentabile in pochi minuti.
Una vista dall'alto di fette di arrosto di manzo e sgocciolature su un tagliere. (Immagine: Acronycal / iStock / Getty Images)Passo 1
Togliere l'arrosto dalla sua padella e posizionarlo su un tagliere. Affettare con cura la carne il più finemente possibile.
Passo 2
Disporre le fette di carne sul fondo di una casseruola.
Passaggio 3
Trasferire i gocciolamenti di tegame arrosto in una casseruola e aggiungere 2 tazze di pollo, manzo o brodo vegetale.
Passaggio 4
Portare a ebollizione la miscela e rimuoverla dal fuoco.
Passaggio 5
Versare i gocciolamenti e le scorte sopra l'arrosto affettato sottile nella casseruola.
Passaggio 6
Coprire il piatto con un foglio e metterlo in un forno riscaldato a 250-300 gradi Fahrenheit per cinque a 10 minuti.
Passaggio 7
Assaggia la carne per assicurarti che sia più succosa e tenera prima di servire; altrimenti, lasciare riposare la carne nel succo per qualche altro minuto.
Cose che ti serviranno
Tagliere
Pan drippings
Casseruola
Azione
Foglio
