Come friggere i filetti di pesce gatto congelato
Se hai acquistato filetti di pesce gatto surgelati, potresti chiederti cosa puoi fare con loro. Puoi scongelare i filetti di pesce gatto per friggerli, ma non è necessario scongelarli, a meno che i filetti non siano stati congelati senza impanare e ti piacerebbe impanarli. Invece, friggi i filetti congelati così come sono. Poiché i filetti di pesce gatto sono sottili e vengono venduti senza ossa o tessuto connettivo, si scongelano e quindi cuociono nell'olio in un unico passaggio.
Il pesce gatto può essere fritto senza prima scongelarlo. (Immagine: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Passo 1
Versare l'olio vegetale nella padella e scaldare l'olio a fuoco alto. L'olio dovrebbe essere molto caldo ma non fumare quando è pronto.
Passo 2
Ridurre il fuoco a medio-alto e posizionare i filetti di pesce gatto congelati in uno strato nella padella, assicurandosi che i filetti non si sovrappongano. Se l'olio si apre violentemente quando aggiungi il primo filetto, rimani indietro fino a quando l'olio finisce di scoppiettare prima di aggiungere il secondo. L'olio dovrebbe smettere di schioccare vigorosamente dopo i primi due filetti, perché i filetti freddi raffreddano l'olio.
Passaggio 3
Friggere il pesce gatto per tre minuti, quindi girare i filetti con la spatola e friggere i filetti per altri tre minuti. I filetti sono pronti quando sono sfocati e opachi fino in fondo. Se stai friggendo i filetti di pesce gatto impanati, l'impanatura dovrebbe essere dorata. I filetti più spessi potrebbero richiedere ulteriore tempo.
Passaggio 4
Rimuovere i filetti di pesce gatto con una spatola e metterli su un piatto coperto con salviette di carta per assorbire parte dell'olio. Condire i filetti con sale e pepe a piacere e servirli caldi.
Cose che ti serviranno
1 libbra di filetti di pesce gatto
6 tazze di olio vegetale
Sale e pepe a piacere
Padella pesante
Spatola
Piatto
Tovaglioli di carta
Mancia
Se i filetti congelati non sono impanati e si desidera impanarli prima della cottura, è necessario scongelarli prima in frigorifero.
avvertimento
Fare attenzione a non entrare in contatto con l'olio bollente perché può causare gravi ustioni.
