Come friggere le patate dolci fresche in una friggitrice

Patatine fritte di patate dolci sono un'indulgenza occasionale dolce e croccante che chiunque può gustare senza sensi di colpa. Sì, le patate dolci con frittura profonda aggiungono calorie e grassi, ma sono ancora ad alto contenuto di vitamina A e cucinarle voi stessi significa che controllate il tipo di olio utilizzato e la quantità di sale aggiunta. Le patate dolci fritte non sono difficili da preparare, ma richiedono un po 'di lavoro di preparazione. È anche una buona idea non saltare il palco in ammollo, perché la rimozione di un po 'di amido li rende più leggeri e più nitidi.

Passo 1

Lavare le patate dolci in acqua fredda. Taglia le estremità e poi sbuccia le patate con un pelapatate o un coltello.

Passo 2

Affetta le patate dolci nel senso della lunghezza in forme di avannotti francesi, o spingili attraverso un cutter francese, se vuoi che siano più uniformi.

Passaggio 3

Immergere le patatine fritte affettate in acqua ghiacciata mentre si riempie la friggitrice circa a metà strada piena di olio di canola o vegetale e portare il calore fino a 375 gradi Fahrenheit.

Passaggio 4

Scolare e asciugare completamente le fette di patate dolci. Qualsiasi acqua lasciata su di essi può schizzare quando li aggiungi all'olio bollente, quindi sii accurato.

Passaggio 5

Metti le patate dolci nell'olio bollente in piccoli lotti e lasciali friggere fino a quando non iniziano a girare un marrone dorato più profondo, circa 4-6 minuti.

Passaggio 6

Scavare le patatine finite su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta e cospargerle di sale. Aggiungi peperoncino in polvere se ti piace un piccolo morso in più.

Passaggio 7

Continua a friggere le patate dolci in piccoli lotti finché non sono tutti fatti. Servili subito, perché sono i migliori quando sono freschi e caldi.

Cose che ti serviranno

• Sbucciatore di verdure

• Coltello o frittura francese

• Piatto poco profondo

• Acqua ghiacciata

• Tovaglioli di carta

• Friggitrice

• Olio di canola o vegetale

• Piatto

• sale

• Chili in polvere (opzionale)

Mancia

Servire patatine fritte fresche con formaggio magro a basso contenuto di grassi per un trattamento dolce e piccante.

avvertimento

Non usare mai l'olio d'oliva in una friggitrice, perché brucia a una temperatura inferiore a quella di canola o olio vegetale.