Come ottenere salsa per attaccare alle ali di pollo

Quasi ogni cuoco casalingo ha vissuto questo scenario: fai le tue ali di pollo preferite e la salsa sembra scivolare via dalla carne. Ti rimane una ciotola di salsa e un piatto di pollo con una glassa di salsa molto leggera che puoi a malapena gustare. I ristoranti hanno segreti per far sì che la salsa rimanga al loro posto sulle ali, ma non è così difficile come si potrebbe immaginare.

Un piatto di ali di pollo barbecue. (Immagine: rez-art / iStock / Getty Images)

Passo 1

Metti la farina in una ciotola. Spingi le ali, poche alla volta, nella farina. La farina aggiunge calorie, ma creerà una superficie strutturata mentre cuoce nel forno o nella friggitrice. La salsa sarà assorbita dal rivestimento croccante e la consistenza creerà una superficie a cui la salsa può aderire.

Passo 2

Cuocere le ali cuocendole o friggendole, come al solito. Se hai fritto le ali, mettile su un piatto coperto con salviette di carta per scolarle in modo che l'olio non assottigli la salsa alare.

Passaggio 3

Versare la salsa in una ciotola. Usa le pinze per mettere le ali nella ciotola, poche alla volta, e arrotolale nella salsa.

Passaggio 4

Metti le ali su un piatto e servile immediatamente.

Cose che ti serviranno

• 2 tazze di farina

• Ciotola

• Teglia

• tegame

• 4 tazze di olio

• 2 piatti

• Tovaglioli di carta

• 2 tazze di salsa

• 1/2 tazza di burro, opzionale

• 2/3 di tazza di salsa piccante, opzionale

Mancia

Se stai usando una salsa piccante per rivestire le ali, aggiungi 1/2 tazza di burro fuso per ogni 2/3 tazze di salsa piccante e mescola. Il burro aiuterà la salsa ad aderire al pollo.