Come macinare i semi di zucca per fare polvere di proteine
I semi di zucca hanno una meritata reputazione come snack gustoso e facile da preparare, ma contengono anche molti benefici per la salute; questi semi croccanti contengono quantità significative di magnesio, zinco, omega-3, antiossidanti, fibre e, naturalmente, proteine. In alternativa ai soliti sospetti di proteine di siero e proteine di soia, la polvere proteica di semi di zucca offre un'alternativa casalinga conveniente che si presta egualmente agli smoothies e ai prodotti da forno.
Una polvere macinata in un cucchiaio bianco. (Immagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)Passo 1
Riempi il tuo macinino elettrico o di spezie con semi di zucca crudi, non cotti - preferibilmente lavati e asciugati - finché non è a metà strada o tre quarti al massimo. Se il tuo macinino ha impostazioni di finezza, impostalo sulla sua migliore consistenza.
Passo 2
Macinare i semi fino a ottenere una consistenza che assomigli a un siero di latte o polvere di proteine di soia leggermente più ruvido. Sebbene la polvere di semi di zucche finisca per avere una consistenza più ruvida, riprendi una consistenza più leggera e soffice possibile, come quella della farina per tutti gli usi. Macinare per circa 5 secondi alla volta, quindi controllare la consistenza al tatto, ripetendo il processo fino a raggiungere la finezza desiderata.
Passaggio 3
Trasferire la polvere in un setaccio per farina a mano. Tenere il setaccio su un contenitore ermetico aperto e girare la maniglia per setacciare la polvere nel contenitore. Se non si dispone di un setaccio a manovella, utilizzare un filtro a maglia fine, scuotendo delicatamente la polvere attraverso il filtro in modo che la polvere cada nel contenitore. Se la tua polvere ha ancora molti pezzi di semi e parti, ripeti il processo di macinatura e setacciatura.
Passaggio 4
Sigillare il contenitore ermetico e conservare la polvere proteica di semi di zucca in frigorifero per la massima conservabilità.
Cose che ti serviranno
Macinacaffè elettrico o per caffè
Setaccio per farina con manico girevole o filtro a maglia fine
Contenitore ermetico
Mancia
Se senti il tuo macinino che rallenta o balbetta mentre macini, interrompi la macinatura e controlla se alcune parti dei semi di zucca sono bloccate sulla lama. Rimuovere con attenzione il seme e continuare a macinare.
Aggiungi la polvere di semi di zucca alla pastella per i pancake, alla farina d'avena, all'allenamento o ai cereali freddi per aumentare il contenuto proteico. Questa polvere si presta anche a muffin, pane, biscotti e barrette al forno. Per uno spuntino veloce e sano ricco di zinco, mescolare la polvere di semi di zucca con la salsa di mele. Questa ricetta può aiutarti a dormire, dato che i semi di zucca contengono l'aminoacido triptofano, che fa sì che il corpo rilasci la serotonina in completo relax.
Se hai raccolto da solo i semi di zucca, salva il resto della zucca per ulteriori ricette, come pane a base di zucca, torta, crostate e persino ravioli o pilau.
avvertimento
Per una sicurezza ottimale, leggi e segui sempre le istruzioni o le avvertenze fornite dal produttore della tua smerigliatrice elettrica.
Non correre mai ininterrottamente quando macini i semi di zucca; se lo fai, puoi con burro di semi di zucca piuttosto che una farina o un pasto.
