Come tenere caldo il prosciutto in una pentola di terracotta
Le pentole Crock o le pentole a cottura lenta, come vengono anche chiamate, consentono di cuocere lentamente il cibo per un periodo che va dalle tre alle 12 ore. Il metodo di cottura lento di solito si traduce in cibo tenero e umido. Insieme alla cottura, i vasi di terracotta possono mantenere caldo il cibo cotto finché non si è pronti a mangiarlo. Le carni cotte, come il prosciutto, devono essere mantenute a una temperatura di almeno 145 F per la sicurezza fino a quando non sono refrigerate.
Un prosciutto con pomodori e lattuga per guarnire. (Immagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Passo 1
Cuocere il prosciutto a una temperatura interna di 145 F, misurata con un termometro a base di carne.
Passo 2
Accendi la pentola del vaso di terracotta e impostala su "caldo". La maggior parte delle pentole a cottura lenta ha impostazioni di basso, alto e caldo; basso e alto sono usati per cucinare il cibo, mentre il caldo è utilizzato per mantenere il cibo cotto alla giusta temperatura.
Passaggio 3
Trasferisci il prosciutto nella pentola di Crock. È meglio mettere il prosciutto nella Crock-Pot il prima possibile dopo aver terminato la cottura per assicurarsi che la temperatura interna non scenda al di sotto di 145 F.
Passaggio 4
Metti il coperchio sul Crock-Pot. Tenere il coperchio sulla pentola a fuoco lento il più possibile mentre il prosciutto è dentro per evitare che la temperatura interna si abbassi.
Passaggio 5
Mantieni il prosciutto nel Crock-Pot coperto finché non sei pronto a servirlo. Controllare il prosciutto ogni tanto per assicurarsi che non si asciughi. Puoi aggiungere un po 'di brodo o una piccola quantità di acqua al Crock Pot per mantenere umido il prosciutto.
Cose che ti serviranno
Crock-Pot
prosciutto
Brodo o acqua, facoltativo
