Come rendere più Brownies più spessi

I brownies spessi e ricchi sono un trattamento classico. Se vuoi prendere i tuoi brownies in cima rendendoli ancora più densi, ci sono alcuni trucchi che puoi usare. Tieni a mente le dimensioni della porzione e considera di tagliare i brownies densi in pezzi più piccoli di quelli che altrimenti faresti. Un brownie quadrato da 3 o 4 pollici che è spessa quanto larga potrebbe essere troppo cioccolato, anche per i più devoti intenditori di brownie.

Scegli il tuo piatto

La maggior parte delle ricette di brownie ti insegnano a cuocere in una padella da 13 pollici per 9 pollici. I brownies cotti in questo tipo di padella solitamente raggiungono un'altezza di circa 1 pollice. È possibile sostituire un pan più piccolo 9- per 9- per 2 pollici o pan 8- per 8- per 2 pollici per aumentare l'altezza a cui i vostri brownies aumenteranno. Questo sfrutta la fisica semplice. Il divieto maggiore ha 117 pollici quadrati di spazio per la diffusione della pastella. Le pentole più piccole hanno solo 81 o 64 pollici quadrati di spazio, dando alla pastella meno spazio per la diffusione. Sarà necessario abbassare la temperatura del forno a 325 gradi Fahrenheit e aumentare il tempo di cottura di 10 minuti per cuocere i brownies più spessi fino in fondo. Inserire uno stuzzicadenti nel centro dei brownies per controllare la cottura. Se lo stuzzicadenti esce pulito, i brownies sono fatti.

Varia il tuo stile

Le ricette di brownie tendono a cadere in due categorie: fudgy e cakey. I brownies Fudgy sono densi e tendono ad essere più piccoli dei brownies cakey. I brownies fatti in stile cakey sono più soffici, il che li rende più alti. Se vuoi un biscotto che si eleva più in alto possibile, cerca una ricetta in stile torta. Lo riconoscerai dalle proporzioni di farina e liquido. Una ricetta di brownie cakey richiederà più farina e latte rispetto a una fangosa.

Aggiungi un po 'di Filler

Noci, marshmallow e gocce di cioccolato occupano spazio, aumentando il volume complessivo della pastella. Un brownie cotto con queste aggiunte sarà più spesso della stessa pastella cotta nella stessa padella senza di loro.

Se vuoi aggiungere un po 'di drammaticità, versa metà della pastella di brownie nella padella, quindi aggiungi uno strato di aggiunte. Coprilo con la pastella di brownie rimasta. I brownies finiti avranno un nastro di noci, cioccolato o marshmallow al centro.

Panini Brownie

I brownies hanno una struttura sufficiente per supportare le tue idee più creative. Assapora due brownies insieme al tuo preferito glassare o riempire di frutta per creare un brownie doppio spessore.