Come preparare i brownies senza forno
I brownies no-bake sono più simili a caramellisti che dolci. Questo perché i fornelli per fornelli usano meno farina rispetto ai loro equivalenti cucinati al forno - e non uova. Noci e cracker o biscotti frantumati aggiungono massa alla miscela di brownie, salvando le delizie dal ribaltamento troppo lontano in candyland.
I brownies per piano cottura sono più densi dei brownie al forno. (Immagine: carolmellema / iStock / Getty Images)Passo 1
Spalmare leggermente la padella con lo spray vegetale.
Passo 2
Far bollire 4 parti di zucchero, 2 parti di latte evaporato e 1 parte di burro o olio a fuoco medio, mescolando energicamente. Abbassare fino a sobbollire e cuocere altri 10 minuti.
Passaggio 3
Unisci parti uguali di gocce di cioccolato, noci tritate e frammenti di cracker o wafer schiacciati e una quantità leggermente inferiore di farina. Ad esempio, unire 1 tazza ciascuno dei primi tre ingredienti e 3/4 tazze di farina quando si usano da 3 a 4 tazze della miscela di latte, zucchero e burro evaporato.
Passaggio 4
Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela di latte evaporato e sobbollire e mescolare fino a quando riscaldato uniformemente e combinato.
Passaggio 5
Versare l'impasto nella padella antiaderente e raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero.
Passaggio 6
Taglia i brownies in quadrati quando la miscela è solida e servi.
Cose che ti serviranno
Spray vegetale
Teglia da 8 pollici o 9 pollici
Pentola profonda
Latte evaporato
zucchero
Burro o olio
Cracker dolci o cialde
Noccioline
Patatine al cioccolato
Farina
Mancia
Per abbassare il grasso in brownies no-bake, cerca versioni a basso contenuto di grassi di cracker o wafer. Abbassare il contenuto di zucchero usando le saline al posto dei cracker di Graham. Inoltre, sostituire il latte scremato evaporato per il latte evaporato. Sollevare il contenuto di fibre versando la farina integrale per farina bianca.
Eliminare completamente il calore usando il robot da cucina. Unire 6 parti ogni mandorle tritate e le date, insieme a 1 parte di polvere di cacao e piccole quantità di sale marino, olio e miele - quanto basta per inumidire e aromatizzare la miscela. Versare il composto appiccicoso in una padella per biscotti e raffreddare, quindi tagliare a quadrati.
