Come fare bevande miste e colpi
La creazione di cocktail o di bartending può essere semplice o complessa. Creare semplici drink misti è facile, ma mescolare martini speciali, colpi combinati e intrugli complessi è più difficile. Oltre a sapere cosa succede in ogni bevanda, è importante avere familiarità con i liquori e i mixer che offri al tuo bar in modo da sapere quali bevande puoi fare.
Semplici bevande miste
Passo 1
Riempi un bicchiere con ghiaccio. Metti più ghiaccio possibile nel bicchiere, perché i liquori a temperatura ambiente scioglieranno rapidamente il ghiaccio. Usare troppo poco ghiaccio non solo lascerà la bevanda calda, ma potrebbe anche farlo sembrare troppo forte.
Passo 2
Versa il tuo liquore sul ghiaccio. Alcune barre usano beccucci versatori dosati, che assicurano che ogni porzione sia uguale. Altre barre usano beccucci aperti o liberi che richiedono di contare mentre si versa. Una buona regola è quella di tenere la bottiglia lontano dal bicchiere e contare lentamente fino a tre per misurare un colpo. Puoi anche avvolgere le tue prime due dita e il pollice intorno alla base del bicchiere e versare fino a quando il liquore raggiunge la parte superiore del tuo secondo dito per misurare un colpo.
Passaggio 3
Riempi il bicchiere con il tuo mixer. Una volta aggiunto il liquore, riempire il resto del bicchiere con soda, tonico, succo o qualsiasi altro mixer richiesto dall'ospite.
Passaggio 4
Guarnire il bicchiere con una piccola cannuccia e un cuneo di frutta o una ciliegia, a seconda della bevanda. La maggior parte delle bevande di whiskey e liquore scuro sono condite con una ciliegia, mentre la maggior parte della vodka e altre bevande liquide sono guarnite con agrumi.
Scuotere bevande miste e colpi
Passo 1
Versa uno scoop di ghiaccio nel tuo shaker. Hai solo bisogno di abbastanza ghiaccio per raffreddare tutti gli ingredienti della bevanda, ma dovresti usare abbastanza ghiaccio in modo che non si sciolga tutto mentre lo stai scuotendo.
Passo 2
Aggiungi il tuo liquore utilizzando il metodo di conteggio o il getto dosato. Non sarai in grado di utilizzare il metodo a due dita poiché di solito non riesci a vedere attraverso gli shaker.
Passaggio 3
Aggiungi miscelatori non gasati. Puoi usare qualsiasi succo, crema, granatina, purea di frutta o zucchero prima di iniziare a tremare. Evitare l'aggiunta di champagne o soda perché la carbonatazione causerà l'apertura del coperchio dello shaker quando si inizia a tremare, creando eventualmente un pasticcio.
Passaggio 4
Versare la bevanda miscelata dallo shaker con un colino. Il tipo più semplice di filtro è il tipo integrato nello shaker. Rimuovi il tappo piccolo e versalo, e questo servirà a filtrare la tua bevanda. Se il tuo agitatore non ha questo tipo di colino, posiziona un colino piatto sopra la parte superiore dello shaker, tienilo in posizione con l'indice mentre stringi lo shaker con il pollice e il resto delle dita e versa il contenuto nel bicchiere.
Passaggio 5
Aggiungere qualsiasi bevanda gassata alla bevanda e guarnire con la frutta appropriata.
Shots
Passo 1
Posiziona un bicchierino sul bancone. Le barre usano una varietà di bicchierini, quindi è importante sapere quanti grammi tengono gli occhiali da lancio del bar in modo da non rovesciare eccessivamente i colpi. La tua barra potrebbe anche usare occhiali più grandi per i doppi colpi.
Passo 2
Versare un bicchierino del liquore appropriato nel bicchierino. Usa il metodo di conteggio o le versate dosate che hai usato per preparare le bevande miste per misurare con precisione un singolo colpo.
Passaggio 3
Servire lo sparo senza guarnizioni, a meno che l'ospite non ne richieda uno. La tequila è un'eccezione, poiché i colpi di solito vengono con sale e una fetta di limone.
Cose che ti serviranno
Rocce occhiali
Ghiaccio
Versare beccucci
miscelatori
Guarnire la frutta
Shaker
Filtro
Bicchierini
