Come marinare il seno disossato nel latticello e poi friggerli
Il pollo in ammollo nel latticello produce carne umida e tenera con un sapore saporito. Il latticello è tradizionalmente utilizzato come marinata per il pollo fritto con osso, ma può anche migliorare i petti di pollo saltati in padella. I petti di pollo disossati si cuociono più velocemente del pollo senza osso e possono essere serviti da soli o usati come base per panini, parmigiano di pollo e altri piatti. Preparando e marinando il pollo la sera prima, puoi preparare un pasto facile e veloce.
Tagli di pollo marinato nel latticello. (Immagine: razmarinka / iStock / Getty Images)Passo 1
Risciacquare i petti di pollo scongelati o freschi. Tagliare pezzi di dimensioni uguali, eliminando eventuali grassi o scolorimento.
Passo 2
Metti il pollo in una busta di plastica richiudibile. Versare 2 tazze di latticello nella busta e sigillare. Agitare leggermente per ricoprire tutti i pezzi di pollo con il latticello. Metti la borsa in frigorifero per almeno otto ore.
Passaggio 3
Togli il pollo dalla marinata di latticello. Condite liberamente con una miscela di sale, pepe, aglio e paprika, o la vostra miscela di condimento a base di sale preferita.
Passaggio 4
Draga ogni pezzo di petto di pollo in farina su entrambi i lati.
Passaggio 5
Aggiungi abbastanza olio o accorciamento a una padella grande per raggiungere da 1/8 di pollice a 1/4 di pollice sul lato della padella. Portare l'olio a 325 gradi Fahrenheit. Metti il pollo nella padella. Cuocere per 6-8 minuti per lato, fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.
Cose che ti serviranno
Petti di pollo scongelati
Coltello da cucina affilato
Tagliere
Sacchetto di plastica risigillabile
Burro di latte
Farina
sale
Pepe
Paprica
aglio
Accorciamento vegetale o olio
Grande padella
Termometro
Mancia
Aggiungi pepe di Cayenna per ulteriori spezie.
avvertimento
Evitare di sovraffollare il pollo nella padella.
