Come schiacciare Avocado
Gli avocado purè sono buoni per qualcosa di più del semplice guacamole. La loro consistenza cremosa e il loro sapore ricco sono perfetti per preparare sughi a base di pasta o anche come spalmabili sul pane tostato, e se si inizia con l'avocado giusto, la macinatura è un gioco da ragazzi. Prova un avocado con una consistenza particolarmente burrosa, come un avocado Hass, e assicurati che sia maturo. Quando è pronto per essere schiacciato, dovrebbe essere leggermente morbido quando gli dai una leggera spremitura, e la radice dello stelo alla fine dovrebbe scoppiare immediatamente.
Passo 1
Posiziona l'avocado su un tagliere su un lato e tienilo in posizione con la mano non dominante, tenendo le dita e il pollice al sicuro dentro. Con la mano dominante, tagliala longitudinalmente. Quando raggiungi la fossa, vai intorno con la punta del coltello piuttosto che tagliare. Capovolgi l'avocado per assicurarti di tagliare da cima a fondo.
Passo 2
Raccogli l'avocado e tienilo con entrambe le mani, con il taglio che hai fatto nel mezzo. Girare le due metà in direzioni opposte, e faranno scoppiare la fossa che rimane in una di esse.
Passaggio 3
Colpisci la buca con un cucchiaio per allentarla, quindi usa quel cucchiaio per scavare attorno ad essa e farla fuoriuscire. Fatelo sopra il bidone della spazzatura, puntando la fossa verso il basso; una volta che è libero, può uscire più velocemente di quanto ti aspetti.
Passaggio 4
Scolpire tutta la carne con il cucchiaio e lasciarla cadere in una terrina. È possibile allentare prima di tutto tagliando un motivo incrociato nella carne con un coltello, quindi scovarlo lungo le linee segnate.
Passaggio 5
Spremi un po 'di succo di lime fresco sulla carne di avocado nella tua ciotola. Gli avocado iniziano a dorare rapidamente una volta esposti all'aria, ma una spruzzata di succo di lime aiuta a rimanere fresco più a lungo. Non avrai bisogno di più della metà o un quarto di un lime.
Passaggio 6
Schiacciare l'avocado usando una forchetta o uno schiacciapatate. Mescolare e mescolare con una forchetta lascerà la tua carne di avocado più chunkier, che alcune persone preferiscono per il loro guacamole. Uno schiacciapatate darà una consistenza più liscia e cremosa, che è migliore come ingrediente nelle ricette o come diffusione.
Cose che ti serviranno
Tagliere
Coltello vegetale
Cucchiaio
Terrina
1/2 lime
Forchetta
Schiaccia patate
