Come forno cuocere le offerte di pollo in una tenda di alluminio
Le offerte di petto di pollo non sbollentate sono una scelta sensata per un piatto di pollo sano e basso contenuto di grassi, che fornisce circa 142 calorie, 3 grammi di grassi e 27 grammi di proteine per porzione da 3 once. Il petto di pollo senza pelle tende a seccarsi se troppo cotto, ma è possibile evitarlo cuocendo le offerte in confezioni di alluminio nel forno, il che si traduce in pollo umido e saporito cotto a vapore nei suoi stessi succhi. Il metodo è lo stesso per la cottura di pollo normale o un pacchetto di pollo con verdure varie, condimenti e salse.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Strappare circa un braccio di carta pesante per ogni porzione di circa tre offerte di pollo a persona. Se non hai una lamina resistente, usa un doppio strato di lamina normale.
Passaggio 3
Spennellate un po 'd'olio d'oliva nel mezzo di ogni foglio di carta stagnola. Posizionare le offerte di pollo in un unico strato sulle parti oliate dei fogli di alluminio. Spennellare un po 'di olio d'oliva sopra il pollo.
Passaggio 4
Cospargere il pollo con un po 'di sale e pepe. Se vuoi aggiungere condimenti e altri ingredienti, come erbe fresche o secche, succo di limone, un po 'di vino bianco, aglio, cipolla tagliata fine o pomodori a pezzetti, fallo in questa fase.
Passaggio 5
Porta i bordi dei lati opposti del foglio di alluminio insieme sopra il pollo e piegali su due o tre volte per formare un sigillo stretto. Assicurati di lasciare una tasca d'aria tra il pollo e il sigillo - non stai avvolgendo il pollo ma formando una "tenda" attorno ad esso.
Passaggio 6
Prendi uno dei lati aperti del foglio e piegalo due o tre volte, quindi ripeti con l'altro lato aperto del foglio per sigillare i lati della "tenda". Strofina tutti i bordi piegati per assicurarti che il sigillo sia stretto e non permetterà al vapore di fuoriuscire.
Passaggio 7
Metti i pacchi di alluminio su una teglia, poi metti la teglia nel forno. Rimuovere il foglio dal forno dopo circa 20 a 25 minuti.
Passaggio 8
Apri uno dei pacchetti e usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pollo. Se ha raggiunto almeno 170 gradi Fahrenheit, il pollo è pronto. Se la temperatura è inferiore a 170 gradi Fahrenheit, richiudere la pellicola e riporre il pollo nel forno per altri 5-10 minuti.
Cose che ti serviranno
Pellicola resistente
Spazzola
Olio d'oliva
sale
Pepe
Foglio di cookie
Termometro per carne
Mancia
Per un piatto saporito e a basso contenuto di grassi, prova a spalmare senape integrale, tapenade alle olive, hummus o salsa barbecue sulle offerte di pollo prima di avvolgerle e cuocerle. Altre opzioni includono miele, marmellata di arance, aceto balsamico e pasta di curry.
Secondo "Joy of Cooking", puoi cuocere il pollo congelato in un pacchetto di alluminio senza scongelarlo prima. Lasciare un'apertura nell'involucro di alluminio ad ogni estremità e cuocere a una temperatura più alta, per un tempo più lungo rispetto al pollo scongelato. Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo abbia raggiunto una temperatura interna di 170 gradi Fahrenheit prima di servire.
Cuocere le offerte di pollo extra e salvarle per sandwich e condimenti per insalata. Il Dipartimento dell'Agricoltura dice che il pollo cotto rimane nel frigorifero per un massimo di quattro giorni o nel congelatore per un massimo di quattro mesi.
