Come Pan Sauté Disossato, Cosce di pollo senza pelle
Un pacchetto di cosce di pollo rappresenta una grande varietà di possibilità. Sebbene molti preferiscano friggere e cuocere il pollo, il sauté è un'opzione che viene spesso trascurata. Il sauté è un modo semplice e veloce per cucinare le cosce di pollo mantenendole tenere e succose. Pieno di proteine con calorie minime, tostato di senz'ossa, cosce di pollo senza pelle per un pasto saporito e salutare senza dover passare ore in cucina.
Soffriggere le cosce di pollo senz'ossa e senza pelle con il condimento per una croccante cima. (Immagine: razmarinka / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare l'olio o il burro in una padella a fuoco medio a fuoco medio. Usa abbastanza di entrambi per coprire il fondo della padella. Per un sapore extra, aggiungi l'aglio e altre erbe all'olio o al burro mentre scalda. Raccogli i pezzi di aglio e erbe con un mestolo dopo pochi minuti quando iniziano a diventare marroni, quindi scartali. Se l'aglio e le erbe bruciano può alterare il sapore.
Passo 2
Risciacquare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere il sangue in eccesso.
Passaggio 3
Taglia le cosce a pezzi o lasciale intere. Le cosce intere impiegheranno più tempo a cuocere, ma il taglio a pezzi è facoltativo.
Passaggio 4
Mettere delicatamente il pollo nella padella per evitare di schizzare olio bollente o burro.
Passaggio 5
Condisci il pollo con la tua scelta di condimenti. Sale, pepe, rosmarino, timo e paprika sono solo alcuni dei condimenti che vanno bene con il pollo.
Passaggio 6
Lasciare cuocere il pollo per 5 o 6 minuti su ciascun lato. Se il pollo viene tagliato a pezzi più piccoli, mescolare spesso con un utensile di legno per farlo cuocere in modo uniforme.
Passaggio 7
Tagliare le cosce di pollo con un coltello e una forchetta per controllare la cottura. Il pollo non avrà il colore rosa fino in fondo e il succo scorrerà pulito quando sarà pronto. Un termometro per carne è uno strumento utile per interi pezzi di pollo. Inserire il termometro nella parte più spessa della coscia. Se è almeno 180 gradi F, è sicuro da servire.
Passaggio 8
Togliere il pollo dalla padella con le pinze o un mestolo forato e appoggiarlo su un piatto. Servi piccoli pezzi immediatamente. Attendere da 3 a 5 minuti prima di servire le cosce intere per consentire il tempo necessario per la sedimentazione dei succhi.
Cose che ti serviranno
Padella o padella saltati
Olio o burro
Aglio ed erbe
condimenti
Pinza
Utensile in legno
Piatto
Mancia
Servire le cosce di pollo su un letto di riso o condite con feta, olive e pomodori. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 o 3 giorni. Se stai cercando di eliminare il grasso inutile, usa uno spray da cucina invece di olio o burro.
