Come Pan Sear Tilapia
La tilapia è un pesce bianco a scaglie e un antipasto di pesce popolare negli Stati Uniti. Tuttavia, secondo la ricerca del 2008 della Scuola di Medicina della Wake Forest University, è meglio evitare la tilapia allevata in fattoria poiché è notevolmente bassa negli acidi grassi omega-3, uno dei principali benefici per la salute attribuiti ai pesci. È anche dannatamente alto negli acidi grassi omega-6. Optare per la tilapia selvaggia, invece. La tilapia è così mite, supporta quasi tutti i sapori e gli ingredienti utilizzati con il pesce o il pollame. I filetti sono veloci e facili da scottare. Per questo metodo, utilizzare i filetti di tilapia completamente scongelati.
Tilapia in padella con patate (Immagine: rez-art / iStock / Getty Images)Passo 1
Risciacquare il filetto di tilapia completamente scongelato con acqua fredda e asciugarlo delicatamente con carta assorbente pulita.
Passo 2
Draga il filetto di tilapia nella farina se vuoi che sia ricoperto. Condire il pesce con sale, pepe o altre erbe e spezie desiderate.
Passaggio 3
Mettere l'olio da cucina o il burro non salato in una padella media. Accendere il bruciatore a fuoco medio-alto. Scaldare l'olio fino a quando non brilla, o il burro fino a quando non si scioglie completamente e inizia a diventare marrone.
Passaggio 4
Inserire delicatamente il filetto di tilapia nella padella. Aggiungi una spruzzata di vino rosso o bianco o un succo di agrumi, se preferisci.
Passaggio 5
Capovolgere la tilapia con una spatola dopo 2 o 3 minuti, una volta che il fondo è ben dorato.
Passaggio 6
Scaldare l'altro lato del filetto di tilapia per altri 2 o 3 minuti, fino a farlo dorare bene.
Passaggio 7
Premere una forchetta al centro della tilapia. Assicurati che la sua carne sia uniformemente opaca dappertutto e che la carne si scagli prontamente.
Passaggio 8
Togliere il tilapia scottato in padella dalla padella velocemente, poiché non richiede molto tempo per cuocerlo in padella calda.
Cose che ti serviranno
Tovaglioli di carta
1/2 tazza di farina per tutti gli usi, condimenti
1 cucchiaio. olio da cucina o burro non salato
Padella media
Vino o succo di agrumi
Spatola
Forchetta
