Come sbucciare e cubettare le patate dolci in anticipo

Le patate dolci sono un ortaggio a radice amidacea che possiede un sapore dolce e una consistenza interna liscia. Se stai sbucciando e cucinando le patate dolci in preparazione di un pasto o di un piatto più grande, è importante immergerle nell'acqua in frigorifero per evitare che si secchino e tenerle pronte all'uso.

Patate dolci a cubetti in una ciotola. (Immagine: HausOnThePrairie / iStock / Getty Images)

materiale

Prima di sbucciare e cubettare le tue patate dolci, avrai bisogno di diversi utensili da cucina e di numerose patate dolci intere. Per iniziare, prendi un coltello grande che è affilato, consentendo tagli lisci e puliti delle patate. Hai anche bisogno di un tagliere, una grande ciotola e un pelapatate. La grande ciotola sarà poi riempita d'acqua per aiutare a conservare e conservare le patate dolci a cubetti e pelati.

Peeling

Prima di sbucciare le tue patate dolci, lavale vigorosamente con acqua. Se usi una spazzola, rimuoverà lo sporco e lo sporco in eccesso, rendendo più facile pelare le patate stesse. Afferra una patata e un pelapatate, spingendo con decisione con la lama lungo l'esterno della patata fino a rimuovere lo strato esterno della pelle. Continua a sbucciare la patata con un pelapatate finché non rimane più pelle. Puoi anche usare un piccolo coltello per sbucciare la patata se non hai un pelapatate.

cubatura

Dopo aver sbucciato le patate, puoi colpirle con un coltello affilato. Metti la patata dolce sul tagliere, tenendo un lato della patata con la mano libera per mantenere stabile la patata. Fai diversi tagli paralleli lungo la patata, tagliando la patata longitudinalmente. Arrotolare la patata di un quarto di giro e fare un'altra serie di tagli longitudinali. Tenere questi pezzi insieme con la mano libera mentre si affetta perpendicolare alle prime due serie di tagli. Tagliando in queste due direzioni otterrai numerosi cubetti di patate dolci.

Memorizzazione

Dopo aver sbucciato e tagliato a cubetti le patate dolci, puoi cucinarle immediatamente o conservarle per tutta la notte. Se li stai tenendo da cucinare più tardi nel giorno o il giorno successivo, mettili in una ciotola di acqua fredda, lasciandoli seduti in frigo finché non li porti fuori per cucinare. Asciugali con un tovagliolo di carta prima di cucinarli. Se li cuociono direttamente, puoi semplicemente metterli su una teglia da forno con olio d'oliva, sale e pepe, o aggiungerli a una padella e saltarli con carne o altri alimenti che puoi pensare.