Come arrostire i petti di pollo congelati
Ci sono dozzine di modi ben amati per sistemare il pollo - fritto, alla griglia, al forno o in una zuppa. Un modo elegante per fare il pollo è di cuocerlo in un brodo di corte, che è una salsa progettata specificamente per il bracconaggio a base di vino bianco, verdure e pepe. Questo liquido di bracconaggio è comunemente usato per i frutti di mare e il pollo, perché aggiunge alla carne un sottile e sofisticato aroma di vino e pepe terroso, esaltando il sapore del piatto.
Quando acquisti metà del petto di pollo, li ingoiano per un pasto elegante. (Immagine: Vaivirga / iStock / Getty Images)Passo 1
Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano, le foglie di alloro, il timo, il vino bianco, il sale, i grani di pepe nero e l'acqua nella padella e portarli a ebollizione a fuoco vivace.
Passo 2
Aggiungere i petti di pollo e ridurre il fuoco a medio. Il brodo di corte dovrebbe coprire i petti di pollo. In caso contrario, aggiungere più acqua fino a quando il pollo è coperto.
Passaggio 3
Mettere il coperchio sulla padella e far sobbollire la miscela per 35 minuti o fino a quando il pollo è tenero.
Passaggio 4
Tira fuori dalla pentola un grande petto di pollo e usa il termometro per carne per misurare la temperatura. Fai attenzione a evitare l'osso del pollo perché la temperatura dell'osso potrebbe essere più alta della carne. La temperatura interna del pollo dovrebbe essere 165 gradi Fahrenheit.
Passaggio 5
Togliere il pollo dalla padella. Pelare il pollo e servirlo caldo, o rimuovere la pelle e le ossa per usare il pollo in insalata. Scartare il brodo di corte e le verdure, o riservarle per fare una salsa.
Cose che ti serviranno
1 cipolla affettata
1 carota, sbucciata e affettata
2 gambi di sedano, tagliati e affettati
2 foglie di alloro
1 timo fresco di primavera
2 tazze di vino bianco secco, come lo Chardonnay
Sale a piacere
1 cucchiaio. grani di pepe nero
4 tazze d'acqua
8 metà di petto di pollo congelato, con pelle e ossa
Padella con coperchio
Spatola
avvertimento
Non mangiare pollo crudo, che può contenere salmonella e altri batteri presenti negli alimenti che possono causare gravi malattie o morte.
