Come fare pressione sui filetti di salmone

Le pentole a pressione possono essere utilizzate per preparare rapidamente una varietà di cereali, carni e verdure, senza friggere o aggiungere una quantità eccessiva di grasso. I filetti di salmone possono essere cucinati in una pentola a pressione in pochi minuti per un pasto sano e senza problemi. Fai cuocere a pressione il salmone secondo una serie di istruzioni di base e aggiungi le tue spezie ed erbe preferite per un'infinita varietà di sapori.

I filetti di salmone possono essere facilmente cotti a vapore in una pentola a pressione. (Immagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Filetti di salmone al vapore

Il modo più efficace per cucinare i filetti di salmone in una pentola a pressione è di cuocerli a vapore. Per salare a vapore, riscalda la pentola a pressione sul fornello e aggiungi 1 tazza di liquido. È possibile cuocere a vapore il pesce in acqua naturale, una miscela di metà acqua e metà vino o acqua con erbe aromatiche e spezie aggiunte per il sapore. Mettere i filetti di salmone in un cestello per cottura a vapore montato per la pentola a pressione o su un sottopentola o una griglia per cottura a vapore. Assicuri la cucina chiusa e metta il regolatore di pressione del fornello sul tubo di sfiato. Cuocere il pesce ad alta pressione a fuoco vivo per sei minuti o a bassa pressione per 8-10 minuti. Potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura per la dimensione e lo spessore dei filetti. Al termine, rilasciare la pressione dal fornello, rimuovere il pesce e servire.

Cucinare con il riso

Prepara un pasto conveniente con una pentola aggiungendo il salmone al riso o al risotto cotto in pentola a pressione. Tagliare 1 libbra di filetti di salmone a pezzetti e mettere da parte. Preparare il riso nella pentola a pressione seguendo le istruzioni del produttore, aggiungendo il condimento e il liquido aromatizzato di vostra scelta. Una volta che il riso ha cotto per il periodo di tempo specificato, rilasciare la pressione dal fornello e rimuovere la pentola dal fuoco. Mescola i pezzi di salmone nella pentola e coprila immediatamente. Il calore residuo nella pentola a pressione coperta cuocerà il salmone in circa cinque minuti. Togliere il coperchio e controllare che il salmone sia opaco per tutto e servire con il riso.

Suggerimenti per la cottura a pressione di salmone

Il metodo di base per la cottura a pressione è semplice, ma puoi modificarlo a tuo piacimento per creare una varietà di piatti aggiungendo erbe e spezie diverse direttamente sui filetti o sul liquido di cottura. Per garantire che i filetti non si sfaldino durante la cottura, avvolgerli in un foglio di alluminio spazzolato con olio o burro e sollevare delicatamente i pacchetti di alluminio dalla pentola a pressione dopo la cottura. Se non riesci a scongelare i filetti di salmone congelati prima della cottura, puoi metterli direttamente nella cucina senza regolare il tempo di cottura. Il pesce congelato rilascerà liquido extra, che può essere salvato e utilizzato in un secondo momento per il brodo di pesce.

Pressure Cooker Safety

Quando si cucina il salmone o qualsiasi altro cibo in una pentola a pressione, è importante fare attenzione quando si rilascia la pressione dalla pentola. Le pentole a pressione prodotte dopo gli anni '80 utilizzano una tecnologia aggiornata, quindi evitate di usare pentole a pressione vintage, poiché saranno più probabilità di esplodere o scottare rilasciando prematuramente la pressione. Anche se stai usando una nuova pentola a pressione, assicurati di seguire tutte le istruzioni del produttore per evitare incidenti. Quando si cuoce il salmone, non servirlo a meno che il pesce sia completamente cotto, opaco e facilmente scaglie con una forchetta.