Come riscaldare una costola senza ossa
Riscaldare una costata senza ossa richiede pazienza se si vuole evitare che si secchi. È possibile riscaldare una costola principale utilizzando qualsiasi fonte di calore, ma per sicurezza e il miglior risultato, utilizzare un forno o un forno a microonde. Tuttavia, si decide di riscaldare la costola principale, non correre o utilizzare il calore elevato per lunghi periodi.
Preparazione
Passo 1
Rimuovere la costola principale dal frigorifero e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente. Ciò garantirà il riscaldamento uniforme della carne. Se metti la carne fredda nel forno o nel microonde, l'esterno cucinerà più velocemente degli interni.
Passo 2
Preriscalda un forno da 200 a 350 gradi a seconda se vuoi che la tua carne sia più rara o ben fatta. La temperatura dipenderà dalla quantità di carne che si sta riscaldando e dalla temperatura interna desiderata.
Passaggio 3
Verdure a fettine spesse come carote, sedano, patate, peperoni verdi o cipolle se si desidera cucinarle con la costola principale.
Nel forno
Passo 1
Mettere la carne su una griglia in una teglia se si vuole far gocciolare il grasso in eccesso. Mettilo direttamente in una teglia se non ti dispiace il grasso in eccesso. Metti la carne sopra le verdure se vuoi che il grasso in eccesso copi le verdure.
Passo 2
Mettere la teglia sulla griglia centrale del forno e lasciare cuocere la carne per 15 minuti se si desidera una costoletta rara. Cuocere per 30 minuti per il medio e 45 minuti per il bene. Utilizzare una temperatura più alta per cuocere una costola principale rara o mediamente rara, poiché la si cuocerà di meno. Utilizzare una temperatura più bassa se si prevede di cuocere la costola abbastanza a lungo da lasciare che raggiunga una temperatura mediamente buona o ben fatta.
Passaggio 3
Rimuovere la costata dal forno e lasciare riposare per almeno cinque minuti. Lasciarlo riposare permetterà al liquido interno di riassorbirsi nuovamente nella carne. Se tagli la carne immediatamente dopo averla rimossa dal forno, lascerai che i succhi che hanno gorgogliato in superficie finiscano nella padella o sul piatto o sul tagliere.
Nel microonde
Passo 1
Trova l'impostazione di riscaldamento o di riscaldamento del microonde. Alcune microonde possono richiedere un tempo di cottura desiderato dopo aver selezionato il riscaldamento, mentre altri possono chiedere il peso della carne.
Passo 2
Posizionare la costola principale nel microonde su una piastra non metallica. Inserire una sonda di cottura nella carne se il microonde ne viene fornito uno. Seguire le indicazioni sulla sonda. Alcuni possono dare una lettura della temperatura, mentre altri offrono una impostazione di "doneness". Cuocere a una temperatura interna di 120 gradi Fahrenheit per rari, aumentando la temperatura se si desidera che la carne sia più ben fatta.
Passaggio 3
Chiudi la porta del microonde e accendilo. Monitora i suoi progressi ogni cinque minuti circa. Un forno a microonde può scaldare un pezzo di carne se lo riscaldi anche per un minuto di troppo.
Cose che ti serviranno
Rack di metallo
Teglia
Piatto sicuro per microonde
Sensore di temperatura a microonde
Le tue verdure preferite
