Come sostituire le uova con salsa di mele in torta
Un panettiere che ha bisogno di sostituire le uova in una ricetta per dolci può farlo aggiungendo la salsa di mele. Le uova nella ricetta vengono utilizzate per l'ulteriore umidità, che conferisce alla torta la sua consistenza. Un cuoco che aderisce alle pratiche vegane non può usare o mangiare uova. Fare ciò violerebbe le sue convinzioni. Un altro cuoco potrebbe avere a che fare con un'allergia all'uovo nella sua famiglia, il che rende necessaria la sostituzione con la salsa di mele. Per sostituire la salsa di mele per le uova, è necessario sapere quante uova richiede la ricetta. Questo ti dirà di quanto succo di mela hai bisogno di aggiungere al posto delle uova.
Una ciotola di salsa di mele accanto ad alcuni bastoncini di cannella e mele fresche. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Passo 1
Leggi la ricetta della torta. Se richiede più di un uovo, è necessario sostituire abbastanza salsa di mele per agire come una crema idratante. Le uova aggiungono umidità alla torta, soprattutto se si dispone di un agente lievitante come il lievito per far aumentare la torta mentre cuoce.
Passo 2
Misurare 1/4 di tazza per uovo richiesto nella ricetta - se la ricetta richiede tre uova, aggiungere 3/4 tazza di composta di mele agli ingredienti. Aggiungere il 25-30% in più di lievito alla ricetta e cuocere la torta per alcuni minuti in più rispetto a quanto indicato nella ricetta. Controllare la cottura della torta con uno stuzzicadenti inserito al centro della torta.
Passaggio 3
Usa la salsa di mele quando vuoi aggiungere al sapore di una torta di spezie.
Passaggio 4
Sostituire le uova con una ricetta di torta non vegana e sostituirle con salsa di mele. Misuri 1/3 tazza di mela per ogni uovo che stai sostituendo. Se la ricetta che stai modificando richiede tre uova, misura 1 tazza di salsa di mele e aggiungila alla ricetta.
Cose che ti serviranno
ricetta per torta
Misurino
Mancia
Sostituire la salsa di mele con una ricetta di torta non vegana non richiede l'aggiunta di altro lievito.
avvertimento
Non dimenticare di apportare le regolazioni consigliate dove sono richieste o il tuo dolce non risulterà corretto.
