Come arrostire le verdure il giorno prima
Le verdure possono essere davvero deliziose quando arrostite. Sano e facile da preparare, i sapori di molte verdure sono notevolmente migliorati dal processo di tostatura; anche le loro trame sono migliorate, poiché diventano morbide all'interno e marrone dorato all'esterno. Le verdure arrostite possono essere preparate un giorno prima e refrigerate durante la notte. Questo ti farà risparmiare almeno un'ora di lavoro se hai un pasto programmato per il giorno successivo. L'uso di olio extravergine di oliva manterrà le verdure arrosto da scolorire e mantenere il loro gusto delizioso.
Le verdure arrostite possono essere cotte il giorno prima. (Immagine: Ginestra di Beti / iStock / Getty Images)Passo 1
Seleziona una varietà di verdure. Melanzane, zucchine, peperoni, funghi, patate, finocchio e cipolla rossa sono esempi di eccellenti scelte per la tostatura. Puoi anche aggiungere altre varietà in base ai tuoi gusti.
Passo 2
Riscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Passaggio 3
Risciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente fredda e prepararle per essere arrostite. Ad esempio, strofinare le patate e sbucciare le cipolle.
Passaggio 4
Tagliare le verdure pulite in cubetti da 1 pollice e distribuire i pezzi in una casseruola con carta pergamena.
Passaggio 5
Cospargere generosamente le verdure con olio extra vergine di oliva e condirle a piacere con sale e pepe. Circa 3 cucchiai. l'olio d'oliva dovrebbe essere sufficiente per 4 libbre. di verdure tagliate, anche se più può essere usato per i vostri gusti.
Passaggio 6
Mettere il piatto nel forno e cuocere le verdure per circa 45 minuti o fino a doratura. Controllare e gettare le verdure ogni 15 minuti con una spatola.
Passaggio 7
Rimuovere il piatto dal forno e lasciare che le verdure si raffreddino a temperatura ambiente.
Passaggio 8
Coprire il piatto con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per una notte.
Passaggio 9
Riscaldare le verdure a 425 gradi Fahrenheit per 15 a 20 minuti. Servire caldo o caldo.
Cose che ti serviranno
Casseruola
Pergamena
Verdure
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe a piacere
Mancia
I tempi di cottura variano in base al tipo di verdura, quindi potrebbe essere necessario regolarlo.
Se ti piace un sapore più aromatico, metti le verdure a cubetti in una terrina e gettale con 1 o 2 spicchi d'aglio tritati o tritati finemente prima di metterli sulla pirofila. È inoltre possibile aggiungere l'olio d'oliva, sale e pepe in questa fase e distribuire i condimenti sul piatto pronto ad andare.
Per un tocco di piccantezza nel piatto, aggiungi da 1/4 a 1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna.
La melanzana è deliziosa ma assorbe l'olio come una spugna. Se lo hai incluso nel tuo mix di verdure, aggiungi un po 'di olio d'oliva alle verdure prima di riscaldarle.
Non sovraffollare il piatto. Lascia un po 'di spazio tra i pezzi; utilizzare una padella aggiuntiva, se necessario.
