Come inzuppare i fagioli per il peperoncino rosso
Il chili abbondante serve come cibo di conforto in molte case e ognuno ha la sua ricetta preferita. I fagioli sono uno degli ingredienti principali in molte versioni, anche se alcune persone preferiscono il loro chili senza fagioli. I fagioli sono i fagioli più comunemente usati nel peperoncino, anche se molti altri tipi possono essere usati pure. Puoi usare fagioli in scatola per chili; oppure se hai tempo e vuoi ridurre le spese, immergi i fagioli secchi per la tua ricetta.
Mettere a bagno i fagioli per preparare il peperoncino. (Immagine: panda3800 / iStock / Getty Images)Lunga immersione
Passo 1
Metti i fagioli secchi in una pentola.
Passo 2
Coprire i fagioli con acqua. Usa 10 tazze di acqua per ogni chilo di fagioli che stai bagnando.
Passaggio 3
Metti la pentola coperta nel frigorifero e lasciala in ammollo per 6-8 ore o durante la notte.
Passaggio 4
Rimuovere i fagioli dal frigorifero.
Passaggio 5
Versare i fagioli e l'acqua in uno scolapasta o scolapiatti nel lavello della cucina per drenare l'acqua.
Passaggio 6
Risciacquare i fagioli con acqua fredda.
Hot Soak
Passo 1
Riempi una pentola con acqua, usando 10 tazze d'acqua per ogni chilo di fagioli che intendi inzuppare.
Passo 2
Accendi la stufa e porta l'acqua a ebollizione.
Passaggio 3
Aggiungere i fagioli secchi all'acqua bollente e riportare l'acqua all'ebollizione.
Passaggio 4
Lascia che i fagioli si impregnino nella pentola coperta per due o tre ore a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Scolare i fagioli in uno scolapasta o scolapiatti e risciacquare con acqua.
Cose che ti serviranno
pentola
Scolapasta o scolapiatti
Mancia
Una volta imbevuti, i fagioli devono cuocere per circa un'ora prima di aggiungerli al peperoncino, i rapporti Fine cottura. Per cucinarli, mettere i fagioli e 3 tazze d'acqua per ogni tazza di fagioli in una pentola e portarla a ebollizione. Quindi cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Usa la seguente equivalenza per determinare quanti fagioli mettere a bagno per la tua ricetta: 1 tazza di fagioli secchi equivale a 2 1/2 tazze di fagioli cotti.
Per immergere i fagioli più velocemente, aggiungerli all'acqua bollente e cuocere per due o tre minuti. Ridurre il tempo di immersione a un'ora prima del drenaggio e del risciacquo, consiglia i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
