Come filetti di merluzzo bianco in un piroscafo elettrico

La cottura a vapore degli alimenti comporta la cottura con il vapore prodotto quando l'oggetto è racchiuso in un contenitore riscaldato. Il merluzzo è un pesce bianco fermo che regge bene alla cottura a vapore e si abbina bene con molti sapori. Un piroscafo elettrico ricava l'elemosina dal baccalà fumante, permettendoti di preparare un pasto sano in un breve lasso di tempo con un metodo di cottura che aiuti a trattenere i nutrienti presenti nel pesce.

Un filetto di merluzzo cotto a vapore su un piatto. (Immagine: JGPhoto76 / iStock / Getty Images)

Preparazione

Prima di posizionare il merluzzo in un piroscafo elettrico, scongelare completamente i filetti nel frigorifero o immergerli in acqua fredda. Questo permette loro di cucinare in modo uniforme per tutto. La maggior parte delle erbe e spezie cadono durante la cottura a vapore a causa del calore umido presente, che riduce le opzioni per aromatizzare il merluzzo. Per ovviare a questo problema, posizionare il filetto di merluzzo su un foglio di alluminio, coprendolo con aglio, succo di limone ed erbe e avvolgerlo prima di cuocerlo a vapore. Anche i condimenti aggiunti all'acqua infondono il baccalà con gusto.

Indicazioni

Seguire le istruzioni del produttore su come utilizzare il vostro piroscafo elettrico. In generale, aggiungere acqua al serbatoio del piroscafo, inserire i filetti di merluzzo nel contenitore designato, rimettere il coperchio in modo sicuro e accendere il prodotto. Impostare il timer sul vostro piroscafo elettrico in base ai tempi di cottura forniti con il prodotto. Un filetto di pesce impiega in genere circa da 5 a 10 minuti a vapore, a seconda del suo spessore. La maggior parte dei piroscafi elettrici emette un segnale acustico quando la cottura è completa. Utilizzare un termometro per carne per testare la temperatura interna del merluzzo. FoodSafety.gov raccomanda di mangiare pesce quando raggiunge 145 gradi F o più caldo. Rimuovere prontamente i filetti di merluzzo per prevenire la cottura eccessiva, il che rende il pesce gommoso e duro da masticare.

Servire suggerimenti

Il sapore delicato del baccalà al vapore si abbina bene con una varietà di gusti, permettendoti di provare il pesce in molti modi. Una semplice spolverata di sale e pepe con succo di limone su baccalà al vapore è il modo più semplice per dargli sapore e far risaltare il suo gusto naturale. Aneto, basilico, dragoncello e zenzero sono buone scelte di erbe che aggiungono sapore al merluzzo al vapore. Servire merluzzo al vapore con insalate verdi fresche o zucca al vapore e carote. Le patate al forno, arrostite o schiacciate sono un altro buon accompagnamento per il sapore del merluzzo al vapore. Riso pilaf, quinoa o asparagi arrostiti sono altri oggetti da servire con merluzzo al vapore.

Scegliere un piroscafo

I vapori elettrici sono disponibili nella maggior parte dei negozi di articoli per la casa e variano nelle dimensioni e nel prezzo. Se cucini pasti abbondanti, scegli un piroscafo che può contenere più di un filetto di merluzzo, che consente di completare più porzioni contemporaneamente. Cucinare pasti più piccoli significa che puoi cavartela con un piccolo prodotto, che in genere costa meno. Alcuni piroscafi dispongono di diversi scomparti. Utilizzane uno per stufare il merluzzo e le verdure allo stesso tempo per un pasto che si riunisce rapidamente con poco sforzo.