Come addolcire la salsa di spaghetti
I pomodori sono un membro della famiglia di belladonna mortale e sono stati originariamente considerati velenosi quando furono introdotti in Inghilterra. In verità, i pomodori sono pieni di licopene sano, beta carotene e diverse vitamine e minerali, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. I pomodori hanno molta vitamina C e alcune varietà di pomodori hanno un sacco di acido che può rendere la salsa amara o aspra. Se la tua salsa di spaghetti è troppo acida, puoi addolcirla per renderla più di tuo gradimento.
Spaghetti e polpette. (Immagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Passo 1
Mescolare lo zucchero per fare una salsa molto dolce. Se preferisci, puoi usare invece il miele. Aggiungere lo zucchero 1 cucchiaino. alla volta, lasciate sobbollire la salsa per due minuti e assaggiate. Più zucchero o miele aggiungi, più dolce diventerà la tua salsa.
Passo 2
Aggiungi verdure dolci alla tua ricetta. Fai bollire 1 tazza di carote tagliuzzate o usa il peperone rosso dolce anziché il peperone verde. Rosolare le verdure in olio d'oliva per esprimere gli zuccheri prima di aggiungerli alla salsa. Queste verdure aggiungeranno al tuo sugo una dolcezza naturale e più dolce dello zucchero o del miele.
Passaggio 3
Sostituisci i pomodori gialli o arancioni per metà dei pomodori nella tua ricetta. I pomodori gialli e arancioni sono meno acidi della varietà rossa. Sostituendo metà dei pomodori, si ottiene ancora il colore rosso ma con meno acido e asprezza.
Passaggio 4
Aggiungere alla salsa i vini dolci, come il lambrusco o lo zinfandel bianco. Queste salse aggiungeranno dolcezza e l'alcol aggiungerà anche più sapore alla salsa.
Passaggio 5
Fate rosolare un po 'di salsiccia italiana dolce e aggiungetela alla salsa mentre cuoce. La salsiccia italiana dolce ha spezie come l'anice che aggiungeranno dolcezza alla salsa. Usa più o meno salsicce come preferisci. Una libbra di salsiccia in 1 qt. di salsa rende una salsa piuttosto carnosa.
Passaggio 6
Combina uno o tutti i precedenti. Prepara la salsa con una miscela di pomodori, aggiungi vino e verdure dolci, fai sobbollire un po 'di salsiccia e mescola un po' di zucchero per finirlo.
Cose che ti serviranno
zucchero
Miele
Carote
Peperoni rossi dolci
Pomodori gialli o arancioni
Vino dolce
Salsiccia italiana dolce
