Gelato e Gotta
Per chiunque sia cresciuto leggendo la letteratura dei secoli precedenti, la gotta ha un anello vecchio stile, come il consumo o "la grippe". Sfortunatamente questa forma dolorosa e debilitante di artrite è ancora molto presente con noi. La gotta è stata tradizionalmente associata a cibi ricchi e molti cibi grassi come il gelato possono scatenare attacchi.
Una grande ciotola di gelato alla vaniglia. (Immagine: Lisovskaya / iStock / Getty Images)A proposito di Gotta
La gotta è una malattia infiammatoria debilitante, una delle varie forme di artrite. La gotta acuta causa attacchi dolorosi in un'articolazione specifica a intervalli sporadici. La gotta cronica provoca dolore e infiammazione continui e continui nelle articolazioni multiple. È causato dall'accumulo di acido urico nel corpo. Alla fine, l'acido urico si deposita come cristalli nelle articolazioni. Le cause alla radice della gotta non sono chiare, ma è noto per funzionare in famiglie e colpiscono principalmente gli uomini. Gli uomini afro-americani sono più inclini alla gotta rispetto ai caucasici e le donne in postmenopausa sono più a rischio rispetto alle donne più giovani.
Trigger dietetici
È possibile avere alti livelli di acido urico nel sangue senza subire un attacco di gotta. Tuttavia, ci sono molti fattori dietetici noti per aggravare la gotta o innescare attacchi. Il consumo di alcol è un fattore noto: la birra e gli alcolici sono particolarmente problematici. Così sono gli alimenti che contribuiscono all'acido urico nella circolazione sanguigna, per esempio, acciughe, carne d'organo, aragosta, sgombro e capesante. Anche i cibi ricchi di grassi dovrebbero essere evitati poiché possono scatenare attacchi. Questo ultimo gruppo include i dessert più dolci, tra cui il gelato.
Gelato e Gotta
Il gelato viene raramente prodotto con grilletti diretti come l'aragosta o le acciughe, ma il suo contenuto di grassi è motivo di preoccupazione. Il gelato contiene una grande percentuale di grasso da crema e uova; qualità, i marchi premium sono solitamente più grassi rispetto ai marchi tradizionali. Molti ingredienti di gelato comuni, tra cui cioccolato, salsa al caramello, crema di formaggio e noci, contribuiscono al livello di grassi. Se mangi un gelato per dessert dopo un pasto ricco o uno che contiene altri inneschi di gotta, potresti prepararti ad un attacco doloroso alla gotta.
alternative
Anche se il gelato è la tua principale debolezza alimentare, hai ancora opzioni alternative. Uno è quello di ridurre le dimensioni della porzione, o solo mangiare il gelato nei giorni in cui il consumo di grassi è altrimenti basso. Il latte ghiacciato e il gelato a basso contenuto di grassi sono scelte alternative e forniscono la maggior parte dello stesso sapore ma con una minore quantità di grassi. Potresti anche optare per lo yogurt gelato, che di solito è più leggero del gelato. Ricorda che ci possono essere ampie variazioni nel valore nutrizionale e nel contenuto di grassi da una marca all'altra, quindi sii diligente nella lettura delle etichette e nella scelta delle marche con meno grassi.
