Un panino alla Turchia è sano?
Un panino al tacchino può essere un pasto molto salutare o insalubre a seconda di ciò che si aggiunge. Il pane che usi, i condimenti che scegli e gli ingredienti aggiuntivi che aggiungi, giocano un ruolo importante nel determinare il valore nutrizionale del tuo sandwich di tacchino.
Un panino di tacchino su un piatto in un ristorante. (Immagine: rez-art / iStock / Getty Images)tacchino
La stessa Turchia è un alimento abbastanza sano, che serve come una ricca fonte di proteine. La Turchia contiene anche meno grassi di molte altre carni. I benefici esatti del tacchino dipendono da quale parte dell'uccello mangi. La carne bianca contiene meno grassi della carne scura; mangiare la pelle aggiunge più grasso. A 3,5 once. porzione di carne bianca senza pelle pari a 194 calorie, con 4 g di grassi e 30 g di proteine. Aggiungendo la pelle aumenta il contenuto di grassi a 8 g per porzione. Mentre la carne scura senza la pelle ha 8 g di grasso, la carne scura con la pelle ha 13 g di grasso. Rimuovi la pelle e mangia carne bianca per aumentare il valore nutrizionale del tuo sandwich.
Pane
Il tipo di pane usato per costruire il tuo sandwich fa una grande differenza nutrizionale. I cereali integrali si metabolizzano o si disgregano in modo che possano essere assorbiti nell'intestino più lentamente rispetto ai raffinati pane bianco. I cereali integrali contengono anche più sostanze nutritive. Se si sceglie il pane bianco arricchito, si ottengono vitamine, minerali e carboidrati aggiunti per l'energia, ma si può fare molto meglio. Sebbene il pane bianco contenga amido, un carboidrato complesso, l'amido nel pane bianco si rompe quasi altrettanto rapidamente di un semplice zucchero, riporta la Harvard School of Public Health. Il pane integrale fornisce fibre e più vitamine e minerali.
condimenti
Se aggiungi la maionese o un'altra crema al tuo sandwich di tacchino, scegli saggiamente. Scegli lo spread che contiene i grassi più insaturi piuttosto che uno alto in grassi saturi. I grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di aterosclerosi. L'aterosclerosi, l'accumulo di placca nei vasi sanguigni, riduce il flusso sanguigno attraverso le arterie e aumenta il rischio di infarto o ictus. Il grasso insaturo, d'altra parte, può aumentare la lipoproteina ad alta densità, la forma desiderabile di colesterolo che rimuove il colesterolo a bassa densità, la forma "cattiva", dalla placca e la riporta al fegato.
extra
Se inizi ad aggiungere formaggi trasformati o formaggi ad alto contenuto di grassi saturi al tuo sandwich di tacchino, il valore nutrizionale diminuirà rapidamente. Scegli invece varietà di formaggi magri.
