Pollo al forno è sano?
Il pollo al forno è la cena preferita da molte persone negli Stati Uniti, fornendo una gustosa fonte proteica con meno grassi e calorie rispetto a molte altre varietà di carne. Oltre al suo valore nutrizionale, il pollo cotto al forno offre la versatilità ai cuochi casalinghi: puoi servirlo piano o condito con erbe e spezie, marinate e salse, tra cui barbecue, Alfredo o salsa di pomodoro. Il pollo al forno è un'opzione salutare per la maggior parte delle persone, anche se chi segue una dieta ipocalorica potrebbe dover rimuovere la pelle.
Un pollo intero al forno con rosmarino e limone. (Immagine: Olga Nayashkova / iStock / Getty Images)Calorie e dimensioni di servizio
Una porzione da 3,5 once di pollo al forno con pelle serve fino a 239 calorie, o l'11,9% delle calorie che si possono consumare in un giorno se si segue una dieta da 2.000 calorie. Una porzione da 3,5 once di pollo si confronta con la forma e le dimensioni di un mazzo di carte standard o una saponetta.
macronutrienti
Il pollo al forno è un'ottima fonte di proteine di alta qualità, con 27,3 grammi per porzione. La tua dieta richiede da 46 a 56 grammi di proteine al giorno, quindi una porzione di pollo al forno ti aiuta a soddisfare una quantità significativa dei tuoi bisogni nutrizionali. A causa della pelle di questo pollo, il contenuto di grassi è piuttosto alto - 13,6 grammi per porzione. Puoi ridurre la quantità di grasso scartando la pelle, ma perdi un po 'di sapore facendo così. La quantità target per l'assunzione di grassi va dal 20 al 35% delle calorie giornaliere, quindi se ti trovi al di sotto di tale intervallo, considera di mangiare la pelle per fornire al tuo corpo il grasso necessario per funzionare.
Vitamine e minerali
Mangia una porzione di pollo al forno e assumi il 52,5-60% della niacina, o vitamina B-3, di cui hai bisogno ogni giorno. La niacina nel pollo cotto aiuta a migliorare la circolazione e la capacità del corpo di produrre una varietà di ormoni. Inoltre, assumi il 42,1% della quantità giornaliera raccomandata di selenio, che svolge un ruolo fondamentale nella fertilità e protegge la tua funzione immunitaria. Inoltre, il pollo al forno è una buona fonte di fosforo e vitamina B-6 e contiene minori livelli di calcio, ferro, potassio, zinco, rame, manganese, tiamina, riboflavina, acido pantotenico, acido folico, vitamina B-12 e vitamine A, D e K.
Benefici
Mangiare pollo al forno se si soffre di alcuni problemi intestinali. Una ricerca pubblicata nel numero di gennaio 2007 della rivista "Malattie infiammatorie dell'intestino" rileva che i partecipanti allo studio che soffrivano di sindrome dell'intestino irritabile avevano una reazione minore al pollo rispetto ad altri tipi di alimenti. I ricercatori incoraggiano le dispense per la terapia ambulatoriale per dettagliare le linee guida dietetiche, come mangiare il pollo, che possono aiutarti a evitare gli attacchi di sindrome dell'intestino irritabile.
