Dextrose Bad for Me?

Il destrosio, chiamato anche glucosio o zucchero di mais, è uno zucchero semplice trovato naturalmente in alcuni alimenti, come miele e frutta, e aggiunto ad alcuni alimenti trasformati. È ciò che aiuta a trasformare la crosta del pane e tostare il marrone. Gli americani consumano troppo zucchero in generale, quindi è necessario limitare il consumo di destrosio per aiutare a mantenere una buona salute. Le persone con determinate condizioni di salute, incluso il diabete, devono prestare particolare attenzione al loro apporto di destrosio e altri zuccheri.

Lo zucchero è una fonte di calorie vuote. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Per diabetici

I diabetici devono osservare il loro apporto di carboidrati, prestando particolare attenzione agli zuccheri semplici come il destrosio, perché se non mantengono il loro consumo di carboidrati relativamente costante può causare il picco dei livelli di zucchero nel sangue e aumentare il rischio di effetti collaterali del diabete. Un articolo del 2005 pubblicato su Diabetes Care ha osservato che gli ospedali dovrebbero fare attenzione a non utilizzare soluzioni a base di destrosio negli endovenosi delle persone con diabete se esiste un'alternativa, poiché queste soluzioni possono causare difficoltà nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue dei diabetici.

Per quelli con malattia renale cronica

Le persone con malattia renale cronica potrebbero voler scegliere cibi addolciti con destrosio invece di quelli addolciti con fruttosio. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Physiology - Renal Physiology nell'ottobre 2007 ha rilevato che mentre il fruttosio ha accelerato la progressione della malattia renale cronica, il destrosio non ha avuto lo stesso effetto. Questo è stato uno studio preliminare utilizzando cellule di ratto, tuttavia, quindi sono necessari ulteriori studi per determinare se il destrosio ha gli stessi effetti nelle persone.

Rischio di malattie cardiache

Uno studio pubblicato su JAMA Internal Medicine nel 2014 ha rilevato un legame tra il consumo totale di zuccheri aggiunti e un aumento del rischio di malattie cardiache. Gli americani ottengono in media circa il 15% delle loro calorie dagli zuccheri aggiunti, come il destrosio negli alimenti trasformati, e quelli che consumano gli zuccheri più aggiunti hanno il doppio del rischio di sviluppare malattie cardiache come quelli che consumano gli zuccheri meno aggiunti, secondo questo studia.

Limiti raccomandati

L'American Heart Association raccomanda di limitare il consumo di zuccheri aggiunti a non più di 6 cucchiaini da tè, o circa 24 grammi, per le donne e non più di 9 cucchiaini da tè, o circa 36 grammi, per gli uomini. Questo include tutti gli zuccheri aggiunti, come zucchero da tavola, sciroppo, miele, sciroppo di mais, concentrati di succo di frutta, zucchero di canna, melassa, fruttosio, glucosio, maltosio, saccarosio, lattosio e destrosio.