Le alghe secche sono buone per te?
Le alghe secche, spesso vendute come nori o alghe, sono un'aggiunta comune ai piatti giapponesi, incluso il sushi. Questo cibo spesso conferisce un sapore salato e una consistenza croccante. Cercalo nei negozi specializzati, anche se alcuni negozi di alimentari lo vendono in fogli sottili e quadrati da utilizzare nelle ricette. Le alghe secche fanno bene quando mangiate con moderazione - contengono molte vitamine e minerali, ma sono piuttosto alte di sodio e iodio.
Quando viene consumato con moderazione, l'alga secca fornisce molte vitamine e minerali. (Immagine: 4nadia / iStock / GettyImages)Fatti nutrizionali di base per alghe
Una porzione da 1/3 tazza di alghe essiccate contiene:
- 17 calorie
- 0 g di grasso
La maggior parte delle calorie in questo ortaggio derivano dai carboidrati: ogni porzione ha 3 g. Tuttavia, in questo programma pasto hai bisogno di molto più di questo, quindi considera di servire alghe con un carboidrato sano, come il riso, per soddisfare le tue esigenze quotidiane di Da 225 a 325 g. Anche tu prendi 1 g di proteine, o Da 1,7 a 2,1 percento dell'assunzione ideale.
Sodio in alto
Contiene alghe secche 312 mg di sodio per porzione. Per una persona sana che può mangiare fino a 2.300 mg di sodio, questo rappresenta 13,5 percento del sodio che puoi consumare in un giorno. Tuttavia, se si soffre di ipertensione o cardiopatia - o si è a rischio di sviluppare malattie cardiache - limitare ulteriormente l'assunzione di sodio a 1.500 mg. Mangiare alghe secche può essere sconsigliato se si qualificano per il limite inferiore.
Lo iodio è molto alto
Mangia una porzione di alghe essiccate e consumi 6.720 percento dell'apporto giornaliero consigliato di iodio. Mentre il tuo corpo ha bisogno di iodio per la sana funzione della tua tiroide, troppo è una brutta cosa. Consumare occasionalmente una porzione di alghe non nuocerà alla tua salute, ma assumere troppo spesso questo cibo può portare allo sviluppo di condizioni benigne della tiroide o esacerbare le condizioni preesistenti della tiroide. Se tu o un membro della famiglia soffre di una condizione della tiroide, assicurati di chiedere al tuo medico l'assunzione di iodio alto.
Altri nutrienti sono presenti
Includere alghe secche nella tua dieta ti dà accesso a una buona scorta di vitamina B-6, con 30 percento della quantità di cui hai bisogno ogni giorno in una porzione; questa vitamina è fondamentale per la salute e la funzionalità del cervello. Questo cibo fornisce anche 22 percento del potassio e 17 percento del ferro che il tuo corpo richiede quotidianamente. Assumi anche meno quantità di calcio, magnesio, fosforo, zinco, rame, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina E, niacina e vitamina B-12.
Antiossidanti nelle alghe
Le alghe secche contengono antiossidanti che possono portare benefici alla salute. Uno studio del numero di settembre 2009 di "Plant Foods for Human Nutrition" rileva che le alghe secche forniscono più antiossidanti rispetto alle alghe trattate termicamente. Gli antiossidanti proteggono ogni cellula del tuo corpo dai danni causati dai radicali liberi e da altri stress ambientali.
