Il formaggio Gouda è sano?
Il gruppo lattiero-caseario - che include latte, formaggio e yogurt - serve come una fonte importante di calcio nella vostra dieta. Le linee guida rilasciate dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di includere l'equivalente di 3 tazze di latticini nella vostra dieta ogni giorno, e una porzione da 1,5 once di formaggi a pasta dura, come il Gouda, conta come una tazza. Sebbene sia ricco di grassi e calorie, il contenuto nutritivo di Gouda lo rende un utile aggiunta alla vostra dieta.
Una fetta di gouda tagliata su un tagliere. (Immagine: daffodilred / iStock / Getty Images)Nozioni di base sulla nutrizione
Ogni porzione di Gouda - 1,5 once - contiene 151 calorie, pari a circa l'8% dell'apporto calorico giornaliero in una dieta standard da 2.000 calorie. I suoi 11,7 grammi di grassi rappresentano il 70% del suo contenuto calorico, fornendo energia di cui hai bisogno per superare la giornata. Il Gouda contiene anche una quantità moderata di proteine - 10,6 grammi, ovvero il 23% del fabbisogno proteico giornaliero per le donne e il 19% per gli uomini. Questa proteina è costituita da amminoacidi, che il tuo corpo può utilizzare per mantenere un tessuto forte. Ogni porzione di Gouda offre anche 0,9 grammi di carboidrati, una fonte di energia.
Contenuto minerale
Gouda offre valore nutrizionale grazie al suo contenuto minerale. Ogni porzione di Gouda contiene 298 milligrammi di calcio, ovvero il 30 percento del calcio di cui avete bisogno quotidianamente. Il tuo corpo utilizza piccole quantità di calcio per supportare la comunicazione cellulare e la trasmissione nervosa, e si basa anche sul calcio per mantenere il tessuto osseo sano. Il Gouda offre anche una quantità significativa di zinco, un minerale di cui il corpo ha bisogno per regolare l'attività degli enzimi e supportare la funzione immunitaria. Una porzione di Gouda offre 1,7 milligrammi di zinco - 21 e il 15 percento delle prese giornaliere di zinco raccomandate per donne e uomini, rispettivamente.
Contenuto di vitamine
Il gouda offre una quantità significativa di vitamina B-12. Ogni dose fornisce 0,65 microgrammi, che contribuisce al 27% del fabbisogno giornaliero di assunzione di vitamina B-12. La vitamina B-12 consente la metilazione del gene, un processo necessario per controllare l'attività dei geni, che è importante per la prevenzione del cancro. Gioca anche un ruolo nella crescita dei nuovi globuli rossi e aiuta a combattere i danni ai nervi. Gouda offre piccole quantità di altre vitamine del complesso B, tra cui vitamine B-2, B-5 e B-6. Collettivamente, queste vitamine supportano il tuo metabolismo e ti aiutano a produrre energia.
Considerazioni e suggerimenti
Guarda le dimensioni della tua porzione quando consumi Gouda - perché anche una porzione piccola contiene una quantità relativamente grande di calorie, è facile consumare accidentalmente più di una porzione e aumentare significativamente l'apporto calorico. Il Gouda contiene anche una quantità significativa di sodio - 348 milligrammi per porzione o il 15% del limite giornaliero di assunzione. Misurare le porzioni utilizzando una scala alimentare prima di servire e accoppiare Gouda con alimenti a basso contenuto di sodio per limitare l'assunzione di sale. Prova ad aggiungere cubetti di Gouda a un'insalata di spinaci o usa il Gouda per dare sapore a una quiche senza croste veggie.
