Halva è sano?
Halva, un dolce tradizionale trovato in Medio Oriente, Grecia e Israele, è in genere realizzato con un mix di miele e semi di sesamo o pasta di semi di sesamo e zucchero. Anche se i semi di sesamo forniscono alcuni minerali essenziali, l'halva è una caramella, quindi non è particolarmente salutare grazie al suo alto contenuto di zucchero. Halva è stata anche collegata a focolai di salmonella.
Halva è sano? (Immagine: ratmaner / iStock / GettyImages)Mancia
Mentre halva contiene alcuni elementi nutritivi, è una caramella ad alto contenuto di zucchero e potrebbe non essere la scelta più salutare. Ma può servire come dolce sorpresa in una dieta sana ed equilibrata.
Halva Macronutrient Content
Una porzione da 1 oncia di halva ha circa 131 calorie, 3,5 grammi di proteine, 17 grammi di carboidrati e 6 grammi di grassi, o circa il 9% del valore giornaliero del grasso. Solo 1,2 grammi di questo grasso sono il tipo saturo insalubre, tuttavia, il resto proviene da grassi insaturi più sani. Halva fornisce anche una piccola quantità di fibra, con 1,3 grammi, o circa il 5 percento del DV.
Contenuto di micronutrienti Halva
Mentre halva non è una fonte particolarmente buona di vitamine, fornisce quantità significative di un certo numero di minerali. Ogni porzione da 1 oncia ha il 17 percento del DV per rame e fosforo, il 15 percento del DV per magnesio e il 12 percento del DV per manganese. Hai bisogno di rame per formare globuli rossi, fosforo e magnesio per formare DNA e manganese per la guarigione delle ferite.
Considerazioni sullo zucchero di Halva
Lo zucchero in qualche modo è uno dei due ingredienti principali di halva. Gli zuccheri aggiunti aumentano il numero di calorie nella dieta senza fornire alcun nutriente essenziale. Questo è il motivo per cui queste calorie sono spesso chiamate calorie "vuote". Gli alimenti ad alto contenuto di zucchero possono eliminare altri alimenti più nutrienti e aumentare il rischio di obesità e condizioni di salute legate all'obesità. Questo non significa che non puoi mangiare halva, solo che dovresti godertelo solo occasionalmente e con moderazione.
La sicurezza alimentare
La Salmonella, una malattia di origine alimentare che causa febbre, crampi addominali e diarrea, colpisce circa 1,2 milioni di persone negli Stati Uniti ogni anno, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Sebbene le infezioni da salmonella siano il più delle volte causate da pollame contaminato, uova o prodotti freschi, altri alimenti, come l'halva, possono anche essere contaminati da questi batteri. L'ambiente a bassa umidità fornito da halva limita la crescita della salmonella, ma essendo conservato a temperatura ambiente anziché refrigerato ed essendo confezionato sottovuoto invece che chiuso a tenuta d'aria può aumentare il rischio che eventuali salmonelle nel cibo possano sopravvivere, secondo un articolo pubblicato su "Frontiers in Microbiology" nel 2013.
