Lo sciroppo di mais maltosio è cattivo per te?
Probabilmente hai familiarità con i dolcificanti industriali come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che si trova in un'ampia varietà di alimenti. Un altro additivo alimentare che puoi trovare mentre fai attenzione alle etichette degli alimenti è lo sciroppo di mais ad alto contenuto di maltosio. La differenza tra i due è che lo zucchero principale in HFCS è il fruttosio, mentre lo zucchero principale in HMCS è il maltosio. A causa dei loro zuccheri differenti, HMCS potrebbe non comportare gli stessi rischi degli HFC. Ma è ancora uno zucchero aggiunto, quindi limita l'assunzione.
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di maltosio conta ancora come zucchero aggiunto, quindi è necessario praticare la moderazione. (Immagine: Alexandra Grablewski / Digital Vision / Getty Images)Mancanza di ricerca
A differenza degli HFCS, che gli scienziati hanno studiato a lungo, pochi studi sull'uomo hanno valutato i potenziali effetti sulla salute del consumo regolare di HMCS. Da un punto di vista chimico, il maltosio è formato da due unità di glucosio come risultato della fermentazione ed è il disaccaride meno comune presente in natura. Gli sciroppi di mais ad alto contenuto di maltosio contengono almeno il 35% di maltosio, con la tipica marca commerciale contenente il 65% di maltosio.
Un male minore
Il fruttosio è il componente principale che ha causato preoccupazione in termini di HFC. Il corpo scinde il fruttosio in modo diverso rispetto ad altri zuccheri e questo può causare effetti avversi se assunto regolarmente. Poiché il maltosio contiene poco o nessun fruttosio, potrebbe non comportare gli stessi rischi degli HFC.
I ricercatori hanno scoperto che il consumo regolare di bevande addolcite con HFCS aumenta i fattori di rischio di malattie cardiache, come il colesterolo cattivo, più del glucosio. Le loro scoperte sono state pubblicate nel numero di ottobre 2011 del Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Aggiunto lo zucchero e la tua salute
È meglio trattare HMCS proprio come faresti con qualsiasi altro zucchero aggiunto. Troppi zuccheri incantesimi per la tua salute sotto forma di aumento di peso, cavaties, insulino-resistenza, fegato grasso e malattie cardiache. Si consiglia di limitare lo zucchero aggiunto da tutte le fonti a 100 calorie se si è una donna e 150 calorie se si è un uomo. Le principali fonti di zucchero aggiunto sono le bibite, le torte, i biscotti, le torte, le caramelle e il gelato.
Domare il tuo dolce dente
L'HMCS si trova negli alimenti trasformati, che oltre ad avere zucchero hanno spesso troppo grassi e sodio e troppi nutrienti. Una dieta ricca di alimenti trasformati è una cattiva notizia a causa di una distribuzione squilibrata dei nutrienti. Ridurre l'assunzione di alimenti trasformati e aumentare l'assunzione di cibi integrali.
Prova una tazza di parfait di yogurt fresco e magro, un mix di prodotti fatti in casa, un frullato di frutta fresca o burro di arachidi su bastoncini di sedano conditi con uvetta quando i tuoi denti dolci colpiscono. Attaccati al perimetro esterno del negozio quando fai la spesa, e concentrati sugli alimenti freschi invece dei piatti confezionati nei corridoi.
