Kelp è una buona fonte di iodio?

Lo iodio è un oligoelemento, il che significa che il corpo ne ha bisogno solo in piccole quantità. Gli esseri umani richiedono circa 0,15 mg di iodio al giorno per il trasporto di ossigeno, il trattamento dell'energia e la produzione di ormoni tiroidei. La carenza di iodio negli Stati Uniti è rara a causa del sale iodato; la maggior parte delle carenze di iodio si verificano in paesi sottosviluppati in cui lo iodio e il sale iodato sono costosi. Una fonte naturale di iodio è il fuco, una verdura marina che assorbe il minerale dall'acqua dell'oceano. La scoperta di alghe come fonte di iodio nel 1700, ha portato al trattamento del gozzo, o allargata ghiandola tiroidea. Consultare un medico qualificato prima di assumere integratori di alghe o kelp.

Fonti di Kelp

Alga secca e intera può essere trovata in molti negozi di alimentari, mercati asiatici e negozi di alimenti naturali. È essiccato per l'uso in integratori e disponibile in forma di compresse, capsule o in polvere. Kelp è anche commercializzato come spirulina o alghe blu-verdi. L'American Cancer Society raccomanda di consumare alghe intere piuttosto che assumere integratori, poiché le alghe secche contengono elevate quantità di nutrienti che possono essere dannosi.

Usi di Kelp

Kelp può avere altri usi oltre al trattamento dell'ipotiroidismo. Le donne giapponesi hanno un tasso di incidenza più basso di cancro al seno e più lunga aspettativa di vita dopo il cancro al seno, rispetto alle donne americane. Un maggiore consumo di alghe è una spiegazione per questo fenomeno. L'American Cancer Society riporta che alcune forme di alghe rallentano la crescita del cancro in studi di laboratorio. Inoltre, il trattamento di alta pressione sanguigna può includere l'uso di alghe, poiché aiuta a rimuovere il sodio dal flusso sanguigno.

Tossicità da iodio

Proprio come una carenza di iodio può interrompere la produzione di ormoni tiroidei, troppo iodio può bloccare la produzione di ormoni nella ghiandola tiroide e anche causare ipotiroidismo. In Giappone, dove si consumano grandi quantità di alghe, alcune persone mostrano questo tipo di blocco che causa gozzo indotto dalla dieta; questa condizione cessa quando si riduce il consumo di alghe. Un eccesso di iodio può anche portare alla malattia di Grave, al cancro alla tiroide e ai livelli tossici degli ormoni tiroidei. La Food and Drug Administration raccomanda un massimo di 225 mcg di alghe al giorno. I sintomi di avvelenamento da iodio includono dolori addominali, diarrea, febbre, sapori della bocca di metallo, mancanza di minzione, convulsioni, mancanza di respiro, sete o vomito. MedlinePlus raccomanda un trattamento medico immediato.

Avvertenze

Leggi attentamente le etichette. Uno studio di UC Davis pubblicato nell'aprile del 2007 ha scoperto che il fuco contiene naturalmente arsenico organico e può causare avvelenamento da arsenico quando si supera la quantità raccomandata. I ricercatori hanno valutato nove diversi prodotti di alghe e hanno scoperto che otto contenevano livelli inaccettabili. L'assunzione di iodio può anche interagire con altri farmaci contenenti ioduro di potassio come il litio o il warfarin. La sicurezza durante la gravidanza non è stata stabilita. L'uso di kelp può causare l'ingiallimento della pelle o l'aspetto itterico a causa della sua elevata quantità di carotenoidi.