Kielbasa è OK da mangiare mentre è incinta?

Quando sei incinta, devi essere particolarmente attento a ciò che mangi. Mangiare la cosa sbagliata potrebbe portare a una malattia di origine alimentare, che potrebbe causare effetti negativi per il bambino, e una dieta ricca di grassi o ad alto contenuto di sodio potrebbe aumentare il rischio del bambino per future complicazioni di salute. Tuttavia, kielbasa può essere goduto con moderazione a patto che lo cucini alla giusta temperatura prima di mangiarlo e seguire una dieta sana.

Kielbasa affettato su un tavolo di legno. (Immagine: ffolas / iStock / Getty Images)

Rischio di malattia di origine alimentare

Le carni trasformate, come il kielbasa, e le carni da pranzo possono a volte essere contaminate da un batterio chiamato listeria, che può causare listeriosi. Durante la gravidanza, la listeriosi può portare a aborti spontanei, parto prematuro, parto prematuro o problemi di salute nel bambino, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Tuttavia, cucinando la tua kielbasa fino a quando non si cuoce a vapore, o una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, ucciderai i batteri in modo da poter gustare una porzione di kielbasa.

Rischi dietetici ad alto contenuto di sodio

Avrai bisogno di guardare il tuo apporto di sodio durante la gravidanza, poiché consumare troppo sodio potrebbe aumentare il rischio di ipertensione, che potrebbe renderti più probabile la consegna prematura o avere un bambino con un basso peso alla nascita, secondo MedlinePlus. Consumare troppo sodio durante la gravidanza può anche portare a cambiamenti nello sviluppo del rene del bambino che la rendono più probabile a sviluppare pressione alta più tardi nella vita, secondo uno studio pubblicato su "American Journal of Physiology - Renal Physiology" in agosto 2011. Ogni porzione di kielbasa da 2 once fornisce 672 milligrammi di sodio, ovvero il 28% del limite giornaliero raccomandato per il sodio.

Rischi di dieta ad alto contenuto di grassi

Mangiare troppi cibi grassi può portare ad un eccessivo aumento di peso durante la gravidanza. Essere sovrappeso aumenta il rischio di parto prematuro, diabete gestazionale, pressione alta e parto cesareo. Un'assunzione elevata di grassi può anche rendere più probabile che tuo figlio sviluppi diabete o fegato grasso più tardi nella vita, secondo una ricerca preliminare pubblicata nel "Journal of Nutritional Biochemistry" nell'aprile 2012. Ogni porzione di kielbasa da 2 once fornisce quasi 10 grammi di grassi, compresi 3,5 grammi di grassi saturi, che rappresentano il 15% del valore giornaliero per il grasso e il 17% del DV per il grasso saturo per quelli che seguono una dieta da 2.000 calorie.

Compreso Kielbasa in una dieta di gravidanza

Sebbene il kielbasa sia ricco di sodio e grassi, non è necessario evitarlo del tutto durante la gravidanza. È anche una buona fonte di vitamina C, fornendo il 14% del DV per questo nutriente essenziale, che agisce come un antiossidante per limitare il danno da radicali liberi dannosi. Cucinate a fondo la vostra kielbasa, limitatevi a un singolo pasto da 2 once e osservate l'assunzione di altri cibi ad alto contenuto di grassi o sodio per essere sicuri di rimanere entro i limiti raccomandati per la giornata, ottenendo non più del 35% di le tue calorie da grassi e non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno.