L'ingrasso di farina d'avena?

Le parole "cibi per perdere peso" potrebbero evocare pensieri di insalate e bastoncini di sedano più che scodelle di farina d'avena con la punta di bastone, se sei un contacalorie. Ma quando si parla di densità energetica, che svolge un ruolo importante nel controllo del peso, la farina d'avena è un giocatore di punta. Anche se non ti rende istantaneamente più magro, la sua combinazione di fibre, carboidrati complessi e basso contenuto calorico ne fanno una scelta eccellente per un sano mantenimento del peso. Usa un contatore di calorie per aiutarti a rimanere in pista e assicurarti di ricevere la migliore nutrizione di qualità ogni giorno.

Una ciotola di farina d'avena con fette di banana. (Immagine: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Profilo nutrizionale

Non esiste un insieme definito di tratti che faccia ingrassare un alimento. Gli alimenti che in genere contribuiscono all'aumento di peso, tuttavia, tendono ad essere altamente elaborati, con poche vitamine e minerali e un alto numero di calorie, zucchero e grassi. La farina d'avena non ha nessuna di queste qualità. Come un grano intero, è quasi sempre cotto a vapore e appiattito prima di essere confezionato, ma la sua crusca, germe e endosperma sono ancora presenti nel prodotto finale. Una porzione da 1/2 tazza di farina d'avena secca, che si espande a 1 tazza di cereali cotti, ha solo 150 calorie e 5 grammi di proteine, 2,5 grammi di grassi, 4 grammi di fibre e 0,4 grammi di zucchero naturale.

Quel sentimento di riempimento

Un'altra qualità tipica dei cibi "ingrassanti" è che ti fanno venire voglia di mangiare di più o di farti sentire di nuovo affamato poco dopo averli finiti. La farina d'avena, tuttavia, potrebbe avere l'effetto opposto. Secondo uno studio pubblicato nel 2013 sul "Journal of the American College of Nutrition", i partecipanti che mangiavano farina d'avena bollita per colazione si sentivano più saziati più a lungo e desideravano meno cibo per tutto il giorno rispetto ai soggetti che mangiavano un cereale freddo che aveva lo stesso numero di calorie come la farina d'avena.

Dimagrimento

La farina d'avena non è mai stata scientificamente associata all'aumento di peso, ma diversi studi hanno collegato alla perdita di peso. In uno studio pubblicato su "Plant Foods for Human Nutrition" nel 2013, i ricercatori di Taiwan hanno scoperto che i soggetti che hanno mangiato l'avena ogni giorno per 12 settimane hanno perso più grasso corporeo e si sono accresciuti di più nelle zone della vita e dell'anca rispetto ai soggetti che hanno ricevuto un placebo. In uno studio simile pubblicato nel "Journal of American Dietetic Association" nel 2010, le circonferenze della vita dei soggetti diminuivano di più quando mangiavano cereali a base di avena ogni giorno rispetto a quando mangiavano un cereale a fibra più bassa.

Aggiunta

Sebbene una porzione di semplice farina d'avena sia nutriente e povera di calorie, è possibile ridurre tali benefici servendoli in modo decadente. Ad esempio, se cucini due volte la dose consigliata di farina d'avena con 2 tazze di latte intero anziché acqua e poi servila con 1/4 di tazza di panna, 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, la tua colazione contiene improvvisamente 950 calorie e 54 grammi di grassi. Se il controllo del peso è una priorità per te, attenersi alla dose raccomandata di farina d'avena, cucinarla con acqua, ridurre al minimo i componenti aggiuntivi e mangiarla come un pasto regolare piuttosto che un'aggiunta alla tua dieta abituale.