L'olio di palma è uno degli oli salutari da consumare?
Espresso dal frutto di una palma, l'olio di palma, come la maggior parte degli altri oli, contiene circa 120 calorie e 13,6 grammi di grasso per cucchiaio. La ripartizione dei grassi saturi e insaturi svolge un ruolo importante nel confronto dell'olio di palma con altri oli vegetali. L'olio di palma fornisce anche vitamina E, che è un altro vantaggio da considerare.
Frutto di una palma. (Immagine: peangdao / iStock / Getty Images)Statistiche di grassi saturi
Dei 13,6 grammi di grasso in un cucchiaio di olio di palma, 6,7 grammi sono saturi. L'American Heart Association raccomanda di limitare la quantità di grassi saturi che si mangiano a meno del 7% dell'assunzione calorica totale. Così facendo puoi proteggere la salute del tuo cuore e mantenere bassi i livelli di colesterolo. L'olio di palma è più alto nei grassi saturi rispetto ad altri tipi di olio vegetale. Per confronto, un cucchiaio di olio di colza ha solo 1 grammo di grassi saturi. La stessa quantità di olio d'oliva ha 1,9 grammi di grassi saturi. L'olio di palma è migliore dell'olio di cocco, tuttavia, che contiene 11,8 grammi di grassi saturi per cucchiaio.
Statistiche di grassi insaturi
Mentre ridurre la quantità di grassi saturi nella dieta è un buon modo per ridurre il rischio di malattie cardiache, aumentare l'assunzione di grassi insaturi può anche aiutare a proteggere la salute del cuore. Entrambi i grassi polinsaturi e monoinsaturi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, secondo l'American Heart Association. Un cucchiaio di olio di palma contiene 5 grammi di grassi monoinsaturi e circa 1,3 grammi di grassi polinsaturi. Sia la colza che l'olio d'oliva, per confronto, contengono più grassi insaturi rispetto all'olio di palma, mentre l'olio di cocco contiene pochissimi grassi insaturi.
Vitamina E eccellente
Con 2,17 milligrammi di vitamina E per cucchiaio, l'olio di palma è una buona fonte di questo nutriente essenziale. Quell'importo è il 14 percento dei 15 milligrammi che devi includere nella tua dieta quotidiana, secondo l'University of Maryland Medical Center. La vitamina E è un antiossidante che fornisce protezione alle cellule e che può ridurre il rischio di alcuni problemi di salute come malattie cardiache e cancro. Mentre l'olio di canola ha un po 'più di vitamina E per cucchiaio, l'olio di oliva e di cocco contiene meno vitamina E per porzione.
Linea di fondo
Se sei preoccupato per l'assunzione di grassi saturi o se hai il colesterolo alto, l'olio di palma potrebbe non essere la scelta migliore per te. L'olio di palma, tuttavia, non contiene grassi trans, che, come il grasso saturo, possono aumentare il livello di colesterolo cattivo, e questo è un vantaggio. L'olio di palma contiene anche antiossidanti, come carotenoidi e tocotrienoli, che potrebbero fornire protezione contro alcuni tipi di cancro, secondo un articolo del 2007 pubblicato nel "European Journal of Lipid Science and Technology".
