Stevia biologica è meglio per te dell'eritritolo?

Può essere difficile capire quale alternativa di zucchero sia la scelta migliore, soprattutto se stai cercando di limitarti a alternative più naturali. Sia i prodotti organici a base di stevia che l'eritritolo hanno i loro benefici, ma dovrebbero essere consumati solo in quantità limitate per limitare il rischio di effetti collaterali.

I prodotti Stevia contengono in genere riempitivi per aggiungere volume. (Immagine: nktwentythree / iStock / Getty Images)

Le basi

I sostituti dello zucchero a base di Stevia sono prodotti con una sostanza trovata nella pianta di stevia chiamata rebaudioside A, che è circa 200 volte più dolce dello zucchero. Reb A non può essere assorbito dal tuo corpo, quindi non ha calorie o influisce sui livelli di zucchero nel sangue, ma alcuni sostituti dello zucchero contenenti stevia contengono altri ingredienti che potrebbero contribuire con un piccolo numero di calorie per porzione.

L'eritritolo è un alcol zuccherino dal 60 all'80 percento dolce come lo zucchero, ma non è completamente digerito, quindi ha un effetto molto limitato sui livelli di zucchero nel sangue. Cinque grammi di eritritolo hanno solo 1 calorie.

Alcuni dolcificanti a base di stevia contengono anche eritritolo. Questo può aiutare ad addolcire ulteriormente i prodotti limitando il potenziale retrogusto amaro che le persone provano quando consumano la stevia, e aggiunge anche alla massa i prodotti di stevia per renderli più facili da misurare.

Potenziali effetti collaterali

Sebbene la stevia di solito non abbia effetti collaterali, può causare nausea e sensazione di pienezza allo stomaco. L'eritritolo può avere un effetto lassativo a dosi elevate, come nel caso di altri alcoli zuccherini.

Potenziali controindicazioni

Le donne incinte o che allattano non dovrebbero usare la stevia. Le alte dosi di stevia possono avere una debole attività mutagena, secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Intere foglie di stevia erano anche tradizionalmente usate come contraccettivo dagli indiani Guarani in Paraguay. Quelli che soffrono di pressione del sangue o farmaci per il diabete dovrebbero consultare il proprio medico prima di usare prodotti a base di stevia, in quanto potrebbero interagire con questi farmaci. Le persone allergiche all'ambrosia possono essere allergiche alla stevia.

Limiti raccomandati

Solo i prodotti fabbricati con rebaudioside A, non la stevia a foglia intera o altri estratti di stevia, sono approvati dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti per uso alimentare. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un limite di non più di 1,8 milligrammi di stevia per libbra al giorno, il che significa non più di due o tre pacchetti contenenti circa 100 milligrammi di stevia se si pesa circa 150 libbre. L'organizzazione non ha fissato un limite per l'eritritolo a causa dei rischi relativamente limitati associati al suo utilizzo.