I frutti di mare vanno bene con i calcoli biliari?
La maggior parte delle persone che hanno calcoli biliari non lo sanno nemmeno, secondo la US News & World Report. Queste piccole pietre simili a ciottoli si formano nella tua cistifellea quando c'è uno squilibrio nelle sostanze che costituiscono la bile. Se hai calcoli biliari, dovresti essere in grado di mangiare pesce. Tuttavia, se i calcoli biliari ti stanno dando problemi, potresti dover prestare attenzione al tipo di pesce che mangi e come lo prepari.
Salmone (Immagine: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)Calcoli biliari
Cistifellea (Immagine: decade3d / iStock / Getty Images)La tua cistifellea è un piccolo organo sotto il tuo fegato che raccoglie la bile e la immagazzina e la concentra. La bile è una sostanza densa che il tuo corpo ha bisogno per aiutarti a digerire il grasso. La bile è costituita da colesterolo, bilirubina, proteine, sali biliari, acqua e alcuni oligoelementi. Se la tua bile contiene troppe sostanze, in particolare il colesterolo, è probabile che la bile cristallizzi e formi calcoli. I calcoli biliari colpiscono circa il 10% della popolazione, ma causano solo problemi gravi nell'ordine dell'1-2%, secondo quanto riportato da US News and World Report.
Dieta e calcoli biliari
Pesce (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Apportare modifiche alla vostra dieta non può impedirvi di formare calcoli biliari, secondo gli autori di "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy". Ma se i tuoi calcoli biliari causano dolore e infiammazione, potresti dover limitare la quantità di grasso nella tua dieta a circa 40-45 grammi per prevenire le contrazioni della cistifellea. La maggior parte dei frutti di mare è a basso contenuto di grassi - una buona scelta quando è necessario limitare l'assunzione giornaliera di grassi.
mollusco
Gamberetti (Immagine: Яна Гайворонская / iStock / Getty Images)I crostacei comprendono gamberi, granchi, aragoste e capesante. Il mollusco è naturalmente a basso contenuto di grassi, il che lo rende una buona scelta nella dieta per i calcoli biliari, sia che tu abbia problemi o meno. Una porzione da 3 once di aragosta o gamberetti cotti contiene meno di 2 grammi di grasso totale. Se è necessario limitare l'assunzione di grassi a causa di problemi con calcoli biliari, evitare i crostacei fritti e qualsiasi grasso come burro chiarificato che può essere servito con esso.
Pesce
Pesce alla griglia (Immagine: Juanmonino / iStock / Getty Images)Anche il pesce fa una sana aggiunta alla tua dieta. Ma la quantità di grasso può variare a seconda del tipo di pesce. Le scelte di pesce a bassissimo contenuto di grassi includono merluzzo, passera di mare, eglefino, pollock e arancia ruvida. Una porzione cotta da 3 once di ciascuno di questi pesci contiene meno di 2 grammi di grasso totale. Il pesce grasso, che include salmone, tonno e trota, contiene da 6 a 10 grammi di grasso per porzione da 3 once. Se i tuoi calcoli biliari non causano problemi, dovresti riuscire a mangiare tutti i tipi di pesce. Tuttavia, se i calcoli biliari causano dolore, potrebbe essere necessario evitare o limitare il pesce grasso. Evitare anche il pesce fritto e il grasso eventualmente servito con pesce, come burro o salsa tartara.
