Bistecca è buono per perdere peso?
La bistecca ad ogni pasto potrebbe essere il sogno di un amante della carne, ma non è la scelta migliore se stai cercando di perdere peso. È una buona fonte di proteine, che può aiutarti a sentirti pieno, ma alcuni tagli sono anche molto ricchi di grassi e calorie, che rapidamente deraglia la tua dieta. Questo non significa che non si possa mangiare una piccola porzione di bistecca di tanto in tanto mentre si è a dieta, solo che non dovrebbe essere uno dei cibi principali che si mangia.
Bistecca alla griglia su un tagliere di legno. (Immagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)Considerazioni sulle calorie
Una porzione di bistecca può variare ampiamente in calorie, a seconda del taglio della bistecca e della dimensione della porzione. Quando si tenta di perdere peso, scegliere tagli più snelli per limitare il numero di calorie che si sta consumando e mantenere le dimensioni della porzione a 3 once sensibili. Hai bisogno di mangiare meno calorie di quelle che bruci durante le tue attività quotidiane per perdere peso. I tagli di carne più leggeri includono la bistecca di fianco e qualsiasi taglio con le parole "lombo" o "rotondo" nel loro nome. Una porzione da 3 once di costolette ha 328 calorie, ma la stessa quantità di bistecca rotonda ha solo 190 calorie. Se mangi una bistecca rotonda con un fondo intero - che è probabile che sia più di 6 once - consumerai 369 calorie dal tuo orto giornaliero.
Contenuto proteico
L'apporto proteico raccomandato è compreso tra 0,8 e 1,2 grammi di proteine per chilo di peso corporeo. Ciò significa che se pesate 150 libbre, dovreste mangiare tra 120 e 180 grammi di proteine al giorno. Seguire una dieta a ridotto contenuto calorico con un contenuto proteico verso l'estremità superiore di questo range può aiutarti a sentirti più pieno e mantenere più massa muscolare mentre perdi peso, secondo un articolo pubblicato nel "British Journal of Nutrition" nel 2012, mentre mangiavi troppo poca proteina può renderti più propensi a recuperare il peso perso. Una porzione da 3 once di bistecca rotonda brasata fornisce 28,1 grammi di proteine, ma la costolatura più grassa fornisce solo 18,7 grammi per porzione da 3 once.
Densita 'energia
Gli alimenti a bassa densità di energia o le calorie per grammo ti aiutano a perdere peso perché ti aiutano a sentirti pieno mangiando meno calorie. La bistecca non si qualifica come alimento a bassa densità energetica perché questi alimenti contengono meno di 1,5 calorie per grammo e anche i tagli di bistecca con meno calorie hanno più calorie di questa. Ad esempio, la bistecca rotonda di manzo brasato ha 2,2 calorie per grammo e la costola arrostita ha circa 3,9 calorie per grammo, rendendo la bistecca un alimento a densità media. Frutta e verdura tendono ad avere una bassa densità di energia, quindi riempire il piatto mezzo pieno con questi alimenti può aiutarti a perdere peso riducendo al minimo la sensazione di fame.
altre considerazioni
Se vuoi mangiare più proteine per aiutarti a perdere peso, la carne rossa non è la scelta proteica più salutare. Uno studio pubblicato su "PLOS Medicine" nel dicembre 2007 ha rilevato che questo tipo di carne può aumentare il rischio di cancro del polmone, del colon, del fegato e dell'esofago. Il pollame senza pelle, i frutti di mare e le fonti proteiche vegetariane, come i legumi, sono scelte più salutari.
