La salsa di vodka è sicura per le donne incinte?

Le autorità mediche concordano sul fatto che bere una quantità eccessiva di alcol non è sicuro per le donne in gravidanza perché mette il feto a rischio per la sindrome alcolica fetale e altri problemi di salute. Se il consumo di piccole quantità di alcol comporta rischi rimane una questione di contesa. Penne con salsa di vodka contengono una notevole quantità di alcol, tuttavia, evitando che sia il corso più sicuro. Verificare con il proprio medico curante prima di consumare alcol durante la gravidanza, anche le piccole quantità di alcol in salse e dessert.

I piatti di pasta possono contenere più alcol di quanto pensi. (Immagine: Eising / Photodisc / Getty Images)

Alcol e gravidanza

Gli effetti della sindrome alcolica fetale comprendono difetti alla nascita, ritardo mentale, scarsa crescita e problemi comportamentali. Le donne in gravidanza che hanno sette o più bevande alcoliche a settimana o che binge drink - cioè, hanno quattro o più bevande in una seduta - aumentano il rischio del loro bambino. Il consumo di alcol durante la gravidanza può anche contribuire a un aborto spontaneo o alla natimortalità. Non si sa quale quantità di consumo di alcol è sicuro, quindi le istituzioni sanitarie degli Stati Uniti raccomandano che le donne incinte evitino completamente l'alcol.

Controversia

Alcuni ostetrici raccomandano alle donne incinte di esercitare la completa astinenza, mentre altri ritengono che porzioni piccole e rare di alcol, come un bicchiere di vino o una birra, siano inoffensive. Uno studio di ricerca del 2009 pubblicato sul "Journal of Epidemiology and Community Health" ha riscontrato che il consumo di luce era benigno. I bambini nati da madri che bevevano una o due bevande alcoliche a settimana durante la gravidanza hanno ottenuto risultati migliori nei test cognitivi e avevano meno problemi comportamentali rispetto ai bambini le cui madri erano astinenti. Se bere in modo leggero o non bere affatto durante la gravidanza è una decisione personale, e una che dovresti fare con il consiglio del tuo ostetrico.

Salsa di vodka

Una ricetta comune per penne con salsa di vodka contiene 8 once. di vodka e serve sei. Ogni porzione di salsa, prima di sobbollire, contiene 1,34 once. di vodka. Secondo la Shirley Perryman, specialista in scienze alimentari presso la Colorado State University, la salsa cuoce per 20 minuti, abbastanza a lungo da consumare almeno il 40 per cento dell'alcool in cucina. Questo lascia 0,84 once. di vodka per porzione finita. Una bevanda standard di alcolici distillati è di 1 1/2 oz., Quindi una porzione di vodka penne contiene più di mezzo bicchiere di vodka.

raccomandazioni

Evitare penne con salsa di vodka durante la gravidanza. Una mezza bevanda di alcolici è una buona quantità di alcol, e alcuni preparati potrebbero contenere anche quantità maggiori di vodka per porzione. Se il cuoco cuoce la salsa per un breve periodo, usa una mano pesante con la vodka o piatti di grandi porzioni, potresti ingerire più di 0,83 once di alcolici. Poiché le conseguenze del consumo eccessivo di alcol durante la gravidanza sono potenzialmente disastrose, non vale la pena rischiare. Alcuni piatti cucinati contengono così piccole quantità di alcol che i rischi sono trascurabili. Ad esempio, una salsa a lungo bollito con una spruzzata di vino da cucina non dovrebbe essere motivo di preoccupazione. Consultare il proprio medico per determinare esattamente dove disegnare la linea.