Juicing con mirtilli rossi
I mirtilli sono un frutto acido con un gusto sottilmente dolce. Inoltre, sono pieni di antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro e contengono proantocianidine, che aiutano a combattere i batteri associati alle infezioni del tratto urinario. Dal momento che il frutto del mirtillo è così acido, tuttavia, alcune persone lottano per mangiare il frutto puro, che impedisce loro di godere dei loro benefici per la salute. Sbavando la bacca, puoi alterarne il profilo aromatico per renderlo meno acido. Puoi anche controllare ciò che metti nel succo e in grado di eliminare gli additivi non necessari che si trovano in genere nei succhi di mirtilli acquistati in negozio.
Due piccole ciotole piene di mirtilli rossi. (Immagine: nitrub / iStock / Getty Images)Passo 1
Lavare i mirtilli e metterli in uno scolapasta ad asciugare.
Passo 2
Metti le bacche pulite in una grande ciotola.
Passaggio 3
Schiacciare le bacche con una piccola mazza da cucina semplicemente spingendo giù le bacche per aprirle. Puoi anche usare uno spremiagrumi, un frullatore o un altro dispositivo per purificare i mirtilli. Questo ti permetterà di ottenere più succo dalle bacche; tuttavia, potrebbe essere necessario aggiungere più zucchero alla ricetta per compensare l'aggiunta di acidità.
Passaggio 4
Spremere il succo di un limone nella ciotola con i mirtilli schiacciati.
Passaggio 5
Versare ½ tazza di zucchero nella terrina.
Passaggio 6
Lasciare riposare le bacche per 30 minuti; durante questo periodo, le bacche macerano e si rompono.
Passaggio 7
Versare il composto macerato in una grande pentola.
Passaggio 8
Porre la pentola sul fuoco a fuoco medio per 10-15 minuti. Durante questo tempo, assaggia il liquido risultante e regola il profilo aromatico per il succo. È possibile aggiungere più zucchero o altri tipi di frutta a piacere per aumentare la dolcezza del succo e ridurre il suo sapore aspro.
Passaggio 9
Togliere la pentola dal fornello e raffreddare la miscela per 30 minuti.
Passaggio 10
Mettere un setaccio da cucina rivestito con una garza sopra una grande ciotola e versare il composto cotto nel setaccio.
Passaggio 11
Lascia che il succo si separi dai solidi. Il succo gocciolerà nella ciotola mentre qualsiasi frutto solido sarà separato dal succo dal setaccio e da una garza.
Passaggio 12
Versare il succo in un contenitore sicuro per il frigorifero e lasciarlo raffreddare.
Cose che ti serviranno
1 litro di mirtilli rossi
Colino
Una grande scodella
Maglio
Limone
1/2 tazza di zucchero
Pentola grande
Setaccio
buratto
Contenitore di stoccaggio
Mancia
I resti rimanenti di mirtillo che sono catturati nel setaccio possono essere ricuciti per rilasciare qualsiasi residuo rimasto nelle bacche.
