Informazioni nutrizionali di mais al bollitore
Il sapore dolce e salato unico del mais da bollitore lo ha reso un evento ricercato in occasione di fiere e festival all'aperto in tutto il mondo. A causa della sua popolarità, lo snack dolce e salato è disponibile anche in molti negozi di alimentari in una forma pre-popping o in una versione pronta per microonde. Il popcorn è in realtà uno spuntino nutriente, ma gli ingredienti aggiunti al mais possono contenere calorie e grassi in eccesso.
Il popcorn è un grano intero e una buona fonte di fibre. (Immagine: AndreaAstes / iStock / Getty Images)Una ricetta semplice
Tradizionalmente, il granoturco era scoppiato in un grande bollitore senza olio e poi guarnito con miele e sale. Lo zucchero semolato iniziò a sostituire il miele nella ricetta tradizionale, una volta divenuto facilmente disponibile dalla metà del XVIII secolo alla fine del XVIII secolo. Oggi, la maggior parte delle ricette di mais per il bollitore inizia con mais che schiocca grano intero e contiene olio, sale e zucchero.
Contando le tue calorie
Il mais per il bollitore disponibile in commercio contiene circa 195 calorie, 7,5 grammi di grassi, 32 grammi di carboidrati e 1,5 grammi di proteine in una porzione da 3 tazze. Contiene anche 195 milligrammi di sodio, 9 grammi di zucchero e 3 grammi di fibra alimentare. Una versione a microonde di mais da forno contiene circa 100 calorie e 8 grammi di grasso per porzione da 3 tazze.
Buona fonte di fibra
Il grano di mais inizia con il mais schioccante, che in realtà è uno spuntino sano. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 3 tazze di popcorn conta come un grammo di equivalente di grano intero. Il popcorn è una buona fonte di fibre alimentari e antiossidanti. Gli scienziati dell'Università di Scranton hanno scoperto che gli scafi di popcorn contengono polifenoli che combattono le malattie, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.
Opzione sana a metà strada
Il popcorn è a basso contenuto di calorie e grassi, contiene solo 90 calorie e 1 grammo di grasso in una porzione da 3 tazze. Lo zucchero, il sale e l'olio che vengono aggiunti per fare il mais al bollitore aumentano notevolmente il contenuto di calorie e grassi. Tuttavia, il mais da bollitore ha ancora un valore nutrizionale perché i preziosi nutrienti presenti nei popcorn. Se stai cercando una gustosa sorpresa in fiera che non ti lascerà con una pesante dose di colpa, il mais al bollitore potrebbe essere una delle tue opzioni più salutari tra tutti gli alimenti fritti a metà strada.
