Induzione chetosi
La chetosi è uno stato metabolico che si verifica quando il corpo ha esaurito le riserve di glicogeno disponibili e inizia a bruciare i grassi per fornire energia al cervello. La chetosi dietetica si verifica tipicamente con diete a basso contenuto di carboidrati o quando hai mangiato una quantità insufficiente nell'arco di due o tre giorni. La chetosi è stata originariamente utilizzata nel trattamento dell'epilessia, ma può contribuire alla perdita di peso nelle persone in sovrappeso o obese.
Il formaggio duro si siede su un tagliere di legno. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)Ragioni per indurre la chetosi
La chetosi è stata usata per trattare le crisi sin dagli anni '20. È un metodo di trattamento particolarmente utile per i bambini, o quelli con convulsioni scarsamente controllate. Le ricerche recensite nella rivista "Current Treatment Options in Neurology" hanno scoperto che indurre la chetosi potrebbe anche essere benefico da una varietà di altre condizioni. La chetosi sembra rallentare la crescita di tumori e tumori maligni e può correggere difetti metabolici, come il diabete o l'obesità. Sembra inoltre avere un effetto protettivo sulle condizioni degenerative come il morbo di Parkinson e l'Alzheimer.
Going Low Carb
È necessario limitare severamente i carboidrati per indurre la chetosi. Per quanto riguarda il contesto, l'Istituto di Medicina raccomanda un'assunzione giornaliera di 130 grammi di carboidrati al giorno, mentre le diete chetogeniche richiedono pochissimi carboidrati, solitamente basati su un rapporto di grassi, carboidrati e proteine in base al fabbisogno calorico. Ciò significa generalmente rimuovere tutti i prodotti a base di cereali (compresi pane, pasta, riso e semi), frutta e la maggior parte dei latticini dalla dieta e fare affidamento su verdure non staminali, carni magre, uova, formaggio duro e oli per l'assunzione calorica giornaliera.
Come avviene l'induzione
Prima di andare in chetosi, il tuo corpo di solito ha una piccola quantità di energia disponibile nel flusso sanguigno come glucosio e glicogeno nel fegato. Quando non mangi, o mangi solo grassi e proteine, il tuo glucosio e il glicogeno non vengono riforniti sufficientemente per fornire energia al cervello. Questo induce la chetosi, dove gli acidi grassi vengono convertiti in chetoni. I chetoni sono corpi di energia che possono essere usati dal cervello al posto del glucosio.
Sai che sei in chetosi quando ...
Quando induce la chetosi nel corpo, di solito ci sono un paio di sintomi. L'alito e l'urina possono diventare pungenti, odorosi di acetone o frutta troppo matura. La stitichezza è comune, così come la sensazione di stordimento quando il livello di zucchero nel sangue diminuisce. Se ha nausea, vomito, iperattività o disidratazione, può essere in chetosi avanzata, o chetoacidosi, in cui i livelli di acetone nel sangue superano i livelli sani. Questo è comune nel diabete incontrollato e richiede cure mediche. Restare in chetosi per settimane o mesi può essere utile per la perdita di peso, ma può anche causare condizioni gravi come calcoli renali, ipercolesterolemia e pancreatite.
