Tipi di ananas
Cristoforo Colombo introdusse l'ananas in Europa quando ne portò uno in regalo alla regina Isabella spagnola dall'isola di Guadalupa nel 1493. Originario del Brasile meridionale e del Paraguay, gli ananas furono addomesticati dagli indiani, che trasportavano la pianta nell'America meridionale e centrale e Indie occidentali. Le Hawaii producono il 30% degli ananas freschi del mondo e il 60% dei prodotti ananas in scatola, a partire dal 2011. Anche una grande esportazione agricola di Thailandia, Filippine, Brasile e Cina, ananas, è stata studiata e coltivata per produrre frutta che è nutriente, dolce e resistente abbastanza da sopportare la gestione commerciale.
Una pianta di ananas cresce in una fattoria. (Immagine: supermatros / iStock / Getty Images)"Pino delle Indie"
Gli spagnoli, che erano molto affascinati dall'aspetto esotico degli ananas, lo chiamarono per la prima volta "Pino delle Indie" per la sua somiglianza con una pigna. La parola ananas deriva dalla "pina" spagnola per il pino e dalla "mela" inglese. Il componente mela del nome è stato aggiunto a causa del gustoso frutto dell'ananas.
Biologia
L'ananas - il cui nome scientifico è Ananas comosus - è l'unica bromelia che ha frutti commestibili. La pianta stessa è un'erba terrestre che cresce da 2 a 4 piedi di altezza e da 3 a 4 piedi di larghezza. L'ananas acerbo è velenoso, causa irritazione alla gola e vomito. Anche se gli ananas sono indicati come frutti, sono in realtà costituiti da bacche individuali che si raggruppano e si fondono attorno a un gambo centrale. Le ananas non si autofecondano e vengono riprodotte per mezzo di propagazione vegetativa da corone, slips o ventose. La corona è il germoglio nella parte superiore della pianta, i gusci sono i germogli laterali situati nella parte inferiore ei polloni sono germogli laterali che si sviluppano dal gambo principale vicino al suolo. Come una pianta tropicale, l'ananas cresce meglio a una temperatura di 65-75 gradi Fahrenheit.
Tipi di ananas
Il Dipartimento dell'Agricoltura dell'Università di Purdue elenca 37 varietà - o cultivar - di ananas. Tuttavia, nel mondo del commercio internazionale, le cultivar sono raggruppate in quattro classi principali: Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen e Abacaxi. I gruppi variano a seconda delle dimensioni, della disponibilità commerciale e della dolcezza dell'ananas. Smooth Cayenne, l'ananas predominante coltivato nelle Hawaii e il tipo più probabile trovato nei supermercati americani, cresce per essere il più grande, a 4 a 10 sterline. Ha una buccia d'arancia e polpa gialla, ed è noto per la sua succosità e sapore leggermente acido. Gli anacardi di Abacaxi sono noti per la loro dolcezza e resistenza alle malattie. Il suo frutto può pesare da 2 a 11 sterline. Molti ritengono che l'Abacaxi sia l'ananas più delizioso, ma è troppo tenero per la manipolazione commerciale. Lo spagnolo rosso è rosso-arancio, pesa dai 3 ai 6 chili ed è l'ananas principale coltivato nei Caraibi. La regina è coltivata principalmente in Sud Africa e in Australia.
Nutrizione
Secondo la Dole Encyclopedia of Fruits and Veggies, una porzione di due fette di ananas contiene il 25 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina C. Due fette forniscono anche 60 calorie, 16 g di carboidrati e 13 g di zucchero. Ananas contengono anche bromelina, un enzima che può aiutare la digestione.
