L-glutatione e vitamina C
L'esposizione costante a tossine ambientali, inquinanti e radiazioni può danneggiare i tessuti all'interno del corpo. Anche le normali attività metaboliche generano sostanze chiamate specie reattive dell'ossigeno, o ROS, che hanno il potenziale di causare ulteriori danni alle cellule. L-glutatione e vitamina C aiutano a migliorare gli effetti dei pericoli esterni e neutralizzano le sostanze prodotte internamente che potrebbero influire negativamente sulla salute.
Primo piano dei cinorrodi su un cespuglio. (Immagine: Eviphotography / iStock / Getty Images)L-glutatione
Il glutatione, un importante antiossidante e disintossicante nei tessuti, è prodotto da tre aminoacidi: acido glutammico, cisteina e glicina. Il glutatione lavora con 2 enzimi per svolgere le sue funzioni: la glutatione perossidasi converte il ROS in molecole d'acqua, e la glutatione-S-transferasi lega il glutatione a sostanze tossiche, in modo che quest'ultimo possa essere espulso dal corpo. Secondo la nutrizionista Elson Haas, M.D., la cisteina è principalmente responsabile delle proprietà antiossidanti del glutatione. Quindi, quando i livelli di glutatione sono bassi, la mancanza di cisteina è spesso il colpevole. La cisteina è meno comune negli alimenti di molti aminoacidi, ma è possibile trovare la cisteina in alimenti ad alto contenuto proteico come carni, formaggi e germe di grano, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.
Vitamina C
L'acido ascorbico, o vitamina C, si trova in una varietà di alimenti, tra cui agrumi, rosa canina e ciliegie acerola. La vitamina C è un nutriente solubile in acqua con molte funzioni, ma uno dei suoi ruoli vitali è quello di proteggere altre molecole dal danno ossidativo. È anche coinvolto nel mantenere la fornitura del tuo corpo di altri antiossidanti, come la vitamina E e il glutatione, secondo Haas. Quando la vitamina C neutralizza ROS nei tessuti, essa stessa viene ossidata in un composto chiamato deidroascorbato. Il riciclo di deidroascorbato in vitamina C aiuta a mantenere la sua funzione antiossidante.
Riciclaggio e risparmio
Una recensione di aprile 1994 su "The Journal of Biological Chemistry" descrive le interazioni tra vitamina C e glutatione che aiutano a mantenere le scorte del vostro corpo di questi importanti antiossidanti. Sia la vitamina C che il glutatione possono neutralizzare il perossido di idrogeno e i radicali liberi dell'ossigeno, ma ognuno di questi composti svolge compiti che non possono essere duplicati dall'altro. Tuttavia, in un elegante esempio di cooperazione biologica, la vitamina C "risparmia" il glutatione nei tessuti, e il glutatione converte il deidroascorbato ossidato nella forma attiva della vitamina C. Prendi nota che questa revisione mette in evidenza studi condotti su animali e non sugli esseri umani.
Considerazioni e raccomandazioni
Il glutatione non è un nutriente essenziale, in quanto può essere prodotto nei tessuti. Tuttavia, l'aumento dello stress ossidativo può esaurire le riserve di glutatione del corpo, così come un apporto dietetico insufficiente di cisteina. L'integrazione giornaliera con la cisteina potrebbe aiutare a supportare il bisogno di glutatione. In alternativa, è possibile assumere giornalmente un supplemento di L-glutatione ridotto. Tuttavia, il Centro medico Langone della New York University afferma che l'assunzione di un integratore di glutatione è inutile e che il modo per aumentare le quantità è assumere integratori di cisteina o antiossidanti o vitamina C. Chiedete al vostro medico se la supplementazione da vitamina C, cisteina o L-glutatione potrebbe essere utile per te.
