Elenco di carboidrati complessi rispetto a carboidrati semplici

Un pasto contenente carboidrati principalmente complessi è in grado di darti più energia e ti fa sentire più pieno di un pasto contenente principalmente carboidrati semplici, secondo uno studio pubblicato nel "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" nel giugno 2003. Dei tre tipi di carboidrati, due - amido e fibra - sono considerati carboidrati complessi, mentre l'altro - lo zucchero - è considerato un carboidrato semplice perché viene digerito e assorbito molto rapidamente. L'amido e la fibra impiegano più tempo a passare attraverso il tubo digerente a causa della loro struttura più complessa.

Il fast food è pieno di carboidrati complessi. (Immagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Classificare i carboidrati

Frutta e verdura fresche sono carboidrati semplici. (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Latte, frutta e alcune verdure contengono naturalmente carboidrati semplici, ma i cibi sono ancora sani perché sono ricchi di altri nutrienti come vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti. I carboidrati semplici che devi limitare sono gli zuccheri aggiunti, come quelli che si trovano nei dessert, caramelle, soda e cereali zuccherini, secondo l'American Heart Association, poiché forniscono calorie senza sostanze nutritive. Carboidrati complessi si trovano in frutta, verdura, cereali integrali, noci e fagioli e altri legumi.