Elenco degli alimenti contenenti carboidrati
I carboidrati cadono dentro e fuori moda, a seconda della dieta moda del momento. Ma i carboidrati sono una componente essenziale di qualsiasi dieta sana e dovrebbero essere la principale fonte di calorie nella vostra dieta, perché sono la vostra principale fonte di energia. La chiave è includere fonti salutari di carboidrati in modo da ottenere la massima quantità di nutrimento da ogni boccone.
La maggior parte delle persone ottiene i loro carboidrati dagli amidi, come i cereali o qualsiasi cosa fatta con il grano. (Immagine: naito8 / iStock / Getty Images)Amidi: principale fonte di carboidrati
La maggior parte della gente prende i carboidrati dagli amidi. Questi tipi di carboidrati sono considerati carboidrati complessi, il che significa che contengono una serie di zuccheri che sono legati insieme e tendono a richiedere più tempo per essere digeriti. Esistono diversi tipi di alimenti considerati amidi. I cereali sono un amido e includono cibi come riso, avena e qualsiasi cosa fatta con grano - come pane o pasta, quinoa e orzo. I legumi, come i ceci, i fagioli, i piselli spezzati e le arachidi, sono anch'essi amidi. E, naturalmente, un elenco di verdure amidacee includerà verdure come patate, piselli, mais e zucca invernale. Sebbene la quantità di carboidrati varierà, in generale, una porzione - come una fetta di pane integrale o 1/2 tazza di piselli o fagioli - ha circa 15 grammi.
Molti di questi carboidrati sono anche una fonte di fibre, che è un tipo di carboidrati che è solo parzialmente digerito dal corpo. Come i carboidrati complessi, la fibra tende a rallentare la digestione.
Carboidrati sani in frutta e verdura
Frutta e verdura sono anche una fonte di carboidrati. A differenza degli amidi, tuttavia, frutta e verdura contengono carboidrati semplici, che hanno uno o due zuccheri legati insieme; questi carboidrati semplici si digeriscono più rapidamente dei carboidrati complessi. I frutti, come banane, uva, mele, melone e arance, contengono più carboidrati per porzione rispetto a verdure come broccoli, spinaci, carote, melanzane, funghi e cavoli. Ad esempio, una piccola mela contiene 15 grammi di carboidrati, ma una porzione da 1/2 tazza di broccoli al vapore ha 5 grammi. Frutta e verdura sono anche una fonte di fibre, oltre a fonti di vitamine e minerali.
Anche il latte è fonte di carboidrati
Come frutta e verdura, anche il latte è una fonte di carboidrati semplici. Questa categoria non include solo latte, ma anche yogurt. Una porzione da 1 tazza di latte o una porzione da 3/4 tazze di yogurt contiene 12 grammi di carboidrati. La quantità di carboidrati nel latte non cambia, sia che tu stia bevendo o mangiando la versione piena di grassi o la versione senza grassi. Latte e yogurt sono anche buone fonti di proteine e calcio di alta qualità.
Dolci e carboidrati raffinati
I dolci sono anche una fonte di carboidrati e includono zucchero, miele, soda, caramelle, torte, biscotti, ciambelle, gelati e altre confezioni. I dolci contengono carboidrati semplici o zuccheri. Sebbene i cibi a base di carboidrati raffinati - come pane bianco, riso bianco e pasta bianca - siano costituiti da carboidrati complessi, sono ancora alimenti trasformati. Dolci e carboidrati raffinati non sono così nutrienti come amidi, frutta e verdura. Mancano di fibre e non sono una fonte naturale di vitamine e minerali. MedlinePlus osserva che è sempre più salutare ottenere vitamine e minerali da fonti naturali, come il 100% di pane integrale o farina d'avena integrale, rispetto a fonti arricchite.
