Elenco degli alimenti ad alto contenuto di ossido nitrico

L'ossido nitrico svolge una serie di ruoli benefici nel corpo, tra cui l'aumento del flusso di sangue al cervello, l'abbassamento dei livelli di pressione arteriosa e la limitazione della formazione di coaguli di sangue. Gli alimenti in realtà non contengono ossido nitrico. Alcuni alimenti contengono nitrati, che il tuo corpo può trasformare in ossido nitrico. Ciò non significa tuttavia che tutte le fonti di nitrati siano in buona salute.

Barbabietole sul tavolo. (Immagine: pilipphoto / iStock / Getty Images)

Mangia i tuoi ortaggi e altri ortaggi

Verdure a foglia verde scuro e barbabietole tendono ad essere tra i cibi più ricchi di nitrati naturali. Se stai cercando di aumentare l'assunzione di nitrati, mangiare rucola, sedano, lattuga, barbabietole, spinaci, crescione e cerfoglio sono buone opzioni in quanto contengono più di 250 milligrammi di nitrati per 100 grammi o 3,5 once. Altre verdure ad alto contenuto di nitrati includono indivia, finocchio, porro, sedano rapa, cavolo cinese e prezzemolo, con 100-250 milligrammi per 100 grammi.

Non dimenticare il frutto

Fragole e meloni sono i frutti che aiutano a produrre il più ossido nitrico e altri frutti, tra cui lamponi, ciliegie, banane, uva passa, prugne e fichi, forniscono anche un po 'di ossido nitrico. Queste sono piccole quantità, tuttavia, con una banana che fornisce meno di 5 milligrammi di nitrati in ogni porzione da 100 grammi.

Limita carni trasformate

Le carni lavorate, tra cui pancetta, hot dog e prosciutto, sono in realtà molto più basse nei nitrati rispetto a molte verdure. Hanno meno di 10 milligrammi di nitrati e nitriti combinati per 100 grammi. Non è una buona idea ottenere nitrati da queste carni. Quando riscaldato, il tipo di nitrati in queste carni, combinato con sostanze chiamate ammine nella proteina della carne, può formare un composto cancerogeno chiamato nitrosammine.

Ottenere il massimo vantaggio

Otterrete i maggiori benefici se mangerete frutta e verdura contenenti nitrato crudo, in quanto la cottura può distruggere la loro capacità di aumentare la produzione di ossido nitrico, secondo la Oregon State University Extension. Mangiare un cibo ad alto contenuto di vitamina C allo stesso tempo. Altri cibi buoni da mangiare per la produzione di ossido nitrico includono oli insaturi, cioccolato fondente, vino rosso e cibi ad alto contenuto di antiossidanti, come le bacche.