Elenco degli alimenti ad alto contenuto di minerali
Come le vitamine, i minerali aiutano il tuo corpo a crescere e rimanere in salute. Il tuo corpo ha bisogno di minerali per svolgere diverse funzioni, dalla costruzione di ossa sane alla trasmissione di impulsi elettrici lungo i nervi. In effetti, alcuni minerali aiutano a mantenere un battito cardiaco normale e producono ormoni. Poiché i minerali sono una parte essenziale di una dieta sana, è importante imparare quali alimenti sono buone fonti di questi nutrienti.
Primo piano del mazzo crudo dell'asparago sul ripiano del tavolo. (Immagine: ehaurylik / iStock / Getty Images)Alimenti ricchi di magnesio, calcio e potassio
I muscoli, i reni e il cuore richiedono il magnesio per funzionare in modo ottimale. Buone fonti alimentari di magnesio includono legumi, cereali integrali, crusca di frumento, farina di soia, farina integrale, crusca di avena, spinaci, verdure di barbabietola, verdure a foglia verde e bietole. Il tuo corpo utilizza il calcio per formare e mantenere forti ossa e denti. Buone fonti di calcio includono formaggi, cavoli, cavoli, cime di rapa, bok choy, broccoli, verdure a foglia verde scuro, alghe, fichi secchi, sardine, salmone in scatola, ostriche, nocciole, yogurt, latte e ricotta. Il potassio assicura che i tuoi sistemi digestivi e muscolari svolgano efficacemente le loro funzioni assegnate. Cibi come patate, pomodori, avocado, succo d'arancia, banane, meloni, merluzzo, salmone, pollo e altre carni contengono quantità decenti di potassio.
Alimenti ricchi di sodio, fosforo e cloruro
Il sodio aiuta a controllare il volume del sangue e la pressione sanguigna. Buone fonti di sodio includono sale da tavola, latte, barbabietole e sedano. Insieme al calcio, il fosforo aiuta a costruire ossa e denti forti. Gli alimenti che contengono notevoli quantità di fosforo includono uova, latticini, pesce, carne, pollame, legumi e noci. Il cloruro aiuta a mantenere il corretto equilibrio dei liquidi nel corpo. Pomodori, lattuga, alghe, segale, olive, sale da tavola e sedano contengono alti livelli di cloruro.
Alimenti ricchi di ferro, manganese e zinco
Il ferro è un componente dei globuli rossi, che trasporta l'ossigeno alle cellule in tutto il corpo. Piselli e fagioli secchi, noci e semi, legumi e cereali integrali contengono una buona quantità di ferro, così come carne rossa magra, crostacei, pollame, pesce, fegato e altri organi di carne. Il tuo corpo ha bisogno di manganese per produrre ormoni sessuali, fattori di coagulazione del sangue, tessuto connettivo e ossa. Ananas, germe di grano, noci e semi, cereali integrali e legumi sono fonti alimentari abbondanti di manganese. Lo zinco svolge un ruolo vitale nella riproduzione, nella visione, nella crescita, nella coagulazione del sangue, nell'odore e nel sistema immunitario. Piselli dagli occhi neri, fagioli borlotti, soia, fagioli di lima, cereali integrali, zucca, funghi, verdure cotte, tahini e semi di girasole sono buone fonti di zinco.
Alimenti ricchi di iodio e cromo
Il tuo corpo sintetizza gli ormoni tiroidei con il supporto di iodio. Gli ormoni tiroidei contribuiscono alla normale crescita e allo sviluppo. Le grandi fonti di iodio includono fagioli di lima, soia, aglio, semi di sesamo, bietole, frutti di mare, spinaci, cime di rapa e zucchine. Il cromo aiuta a migliorare la funzione di un ormone chiamato insulina, che svolge un ruolo fondamentale nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue. Il tuo corpo usa l'insulina per convertire zucchero e amidi nell'energia di cui ha bisogno per svolgere le funzioni quotidiane. Lievito di birra, farina d'avena, funghi, asparagi, cereali integrali, carni di organi, noci e prugne hanno elevate quantità di cromo.
Alimenti ricchi di rame, selenio e molibdeno
Il rame aiuta a produrre globuli rossi e assicura che il tuo sistema immunitario e le cellule nervose rimangano in salute. Cereali arricchiti, fagioli, lenticchie, soia, funghi, patate, pomodori, patate dolci e carni di organi sono ricche fonti di rame. Il selenio contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario e della ghiandola tiroidea. Eccellenti fonti di selenio includono molluschi, burro, pesce, germe di grano, cereali integrali, lievito di birra, semi di girasole e noci del Brasile. Il molibdeno svolge un ruolo importante in vari processi biologici, tra cui la produzione di energia nelle cellule, lo sviluppo del sistema nervoso e il trattamento dei rifiuti nei reni. Le migliori scelte per il molibdeno includono legumi, come piselli, lenticchie e fagioli, prodotti a base di cereali e noci.
